ベジタリアンのお料理レシピ2【菜食】

1: :2011/11/19(土) 17:39:10.70 ID:

菜食をしている人たちもそうでない人たちも、菜食のお料理について楽しく語りましょう。
菜食が良い悪いの議論は別のところで!
荒らしや煽りは無視。

6: :2011/11/22(火) 15:40:21.21 ID:

チンゲンサイを肉と炒めずに野菜だけでおいしく食べる方法ないですか?

11: :2011/11/23(水) 14:34:59.55 ID:

7割ビーガンって、いつ頃から?
ちょっとやってみようと思ったけど卵料理って便利板麩って美味いね!
ピーマンと炒めただけだけどおいしい


26: :2011/11/29(火) 12:41:20.16 ID:

米って炊いたお米?
リゾットって作ったことねえわ

28: :2011/11/29(火) 13:10:42.03 ID:

>>26

生のお米だよ。
野菜のスープストックが入った鍋に食べる分だけ米を入れて炊く(茹でる)だけ。
すぐ食べられるし洗い物少なくて、らくちん。
ほんとは、軽く米を炒めてからスープを入れるらしい。
家庭料理なので適当w
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/リゾット


35: :2011/11/30(水) 20:38:12.83 ID:

>>28

にっぽんのパンと畑のスープっていうレシピ本のきのこスープで
リゾットやってみたら超うまかった!!


38: :2011/12/01(木) 13:24:38.65 ID:

>>35

これからの季節は体もあったまるし良いよね。
和風にして、白菜や大根、豆もやしを入れても美味しいよ。
今日は豆を煮たから、その煮汁をダシ代わりにして味噌で味付けした、ウマー


39: :2011/12/01(木) 13:26:59.65 ID:

>>38

kwsk!
豆って大豆?


40: :2011/12/01(木) 16:26:07.55 ID:

>>39

大豆もヒヨコ豆もダシが出るから、煮汁を料理のスープとして使って旨味うp。
そのまま飲むとエグみを感じるかも。

今日はついでに豆乳も作った。
白菜・人参・玉ねぎがあるからシチューにしようかな。

そういえば、ヒヨコ豆で作った豆乳は、冷やすと胡麻豆腐状に固まるらしい。
甘く作って、きな粉をかけて食べたら旨そう。


27: :2011/11/29(火) 13:01:55.87 ID:

マツコとフミエのやっつけ晩ご飯!
「マクロビおからコロッケ」
http://www.mxtv.co.jp/goji/yattsuke/index.php?show_date=20111010

マツコ「これ相当おいしいよ!」
ようつべに動画もあるから手順がわかりやすいよ、片栗粉と小麦粉勘違いしてるけど


45: :2011/12/02(金) 15:18:55.16 ID:

ヒヨコマメ豆乳、作ってみよう。サンクス
酒かすに豆乳を投入wミキサーで溶かして数時間おくと
なんともチーズ風味になる。これに仙台麩を浸して、焼く。甘さはお好みで。
ウマーなデザートになるよ。バゲットや玄米パン浸しても楽しい。

56: :2011/12/12(月) 17:15:43.10 ID:

柑橘系は溜め込みやすいから、野菜以上に産地に気をつけるべし。

スパイス買って豆カレー作った(^p^)ウマー


77: :2012/02/08(水) 10:58:22.82 ID:

ベジタリアン気味(外食はなんでもOK)の生活始めて約1年になります。
お通じばっちりで体調はいいけど、料理下手だから、
レパートリーが少なくて困ってます。
サイドメニューは煮物お浸しサラダ酢の物なんかでなんとかなっても、
肉魚に代わるメインが思いつかなくて、いつも揚げ物や丼物、
巻き寿司に逃げてしまいます。さすがに飽きてきた。
動物性タンパク質使ってた頃は献立が立てやすかったとつくづく思います。
たとえば、煮魚、おひたし、煮物、味噌汁の献立とか、
魚が一匹あれば献立が一発で決まるので、ラクだったなと。
いまはその煮魚に代わる物がなくて四苦八苦してるんですが、
みなさんは、こういう悩みはありますか?
また、一週間どんな献立でまわしてますか?

96: :2012/03/14(水) 08:34:45.14 ID:

それを食べた牛さんや豚さん、鳥さんのお肉にさらに濃縮

104: :2012/03/27(火) 18:36:09.87 ID:

スイーツでよければお汁粉(小豆以外でも緑豆、金時豆、ひよこ豆などでも)の
仕上げにココナツミルクを入れるとよく合う

122: :2012/04/16(月) 20:07:08.78 ID:

http://f.pic.to/6w9kw
おからナゲット作った!
乾燥おから適量
豆腐300グラム
片栗粉大さじ3
昆布だし10グラム
茹でたジャガイモ1個
豆乳をしっとりするまで適量
ビニール袋に入れて揉んで形を整えて揚げるだけ

125: :2012/04/18(水) 13:24:55.06 ID:

ほんのり甘い程度。お口の中にタイランドを思い出し孤独な青春が蘇る 的な味

131: :2012/04/22(日) 04:48:17.44 ID:

野菜だけのクリームシチューってなんか物足りない
って思って納豆入れてみたら美味しかった麻婆豆腐が好きでよく作るんだけど、いまいち良い代用食材が見つからない


161: :2012/05/21(月) 20:03:03.12 ID:

ラーメン屋よりもすんげーー美味しいのに
卵も入っていない中華めん知ってるけど
名前忘れちゃったから、一日待っててくれる?

166: :2012/05/23(水) 03:43:19.21 ID:

夏レタスのクリームパスタ1レタス・豆乳・生クリームを
ミキサーにかける

2オリーブ油どニンニクとアンチョビを炒め、パスタと1を投入

3クレイジーソルトと黒コショウで味を調え、最後にレタスを加えて完成

ペスコの人はエビを加えると更に美味しくなります♪


168: :2012/05/23(水) 12:50:11.87 ID:

>>166

イタリアン風でいいね

今日のお昼は薄切りトマトに粉チーズとパセリのサンドイッチです♪


169: :2012/05/23(水) 13:36:43.02 ID:

アンチベジでもなんでもないんだけど、それだけで体もつの?

>>168

のメニューじゃ粉チーズとパンから摂れるタンパク量なんて多く見積もっても7~8グラムじゃないかな。

俺は特別タンパクが多く要る体質なのか、毎食タンパク量換算で25g以上は摂らないとだるくなったり風邪ひいたりで体調悪くなる。
菜食の人って小柄で筋量の少ない人に多いのかな?


173: :2012/05/24(木) 00:15:13.70 ID:

肉が体に悪くない?
日本人の平均的な肉の摂取量は、体に悪影響を与えるんだけど
なるべく動物性食品は、全摂取カロリーの5%以内に抑えた方がいいよ

176: :2012/05/24(木) 01:26:47.07 ID:

肉食はほどほどに。
肉を食べれない人は乳製品や魚介類、大豆製品をよく摂りましょう。
そして、ここはベジタリアンレシピすれなのをお忘れなく♪

177: :2012/05/24(木) 01:32:12.94 ID:

>>176

人それぞれなのは事実なんだから、

「日本人の平均的な肉の摂取量は、体に悪影響」

とか、

「動物性食品は、全摂取カロリーの5%以内に抑えた方がいい」

とか言えば何処であっても否定されるよ。

それを踏まえた上で、菜食したい人・向いてる人が肉を使わないレシピに関して話すってスレなのでは?


178: :2012/05/24(木) 02:16:20.98 ID:

>>177

なにをそんなにカリカリしてるいるのか意味が分かりません。
持論を語るのもいいですが、押し付けがましい人は嫌われますよ。
ここはせっかくのベジレシピスレですから楽しく語り合いましょうよ。


182: :2012/05/25(金) 00:25:45.09 ID:

たけのこをたくさん頂いたので
とりあえず今日はフォイル蒸しにしてウマーでした。
水煮したぶんは何にしようかな。タイ風にカレーにしてもよさそう。

183: :2012/05/25(金) 02:34:19.07 ID:

>>182

筍の刺身は絶品だよ、お試しあれ

>>169

どうしても栄養面で不安ならベーコンを挟むとか?

ベジは肉を食べてないだけで、雑食者が菜食レシピの栄養面のフォローするなら食肉は妥当だと思うよ

菜食主義はどうしても栄養面や生活面で不利だし、身体壊したら意味無いからねw


184: :2012/05/25(金) 10:39:20.39 ID:

5月27日まで
「世界肉食廃止週間」だって
http://amour918.blog.fc2.com/blog-entry-715.html

188: :2012/05/27(日) 10:55:20.22 ID:

>>183

筍の刺身、うまいですよね~
ワサビの他にカラシも最高にハマる。

>>184

肉を食べない日を設けるのっていいね。


185: :2012/05/25(金) 10:49:25.23 ID:

野菜嫌いの大切な誰かにおいしく野菜を食べてもらいたいというのもあるよね

187: :2012/05/26(土) 23:19:35.57 ID:

今日の晩ごはんは新じゃがと新タマネギのバター炒め。ブラックペッパーと醤油で味付けしてみた、シンプルだけど美味しいね。


189: :2012/05/27(日) 19:30:08.53 ID:

栄養が偏ってるベジは肉を食べる日を設けるのもいいかもね。

193: :2012/05/27(日) 21:02:53.85 ID:

ソラマメ入り炒り卵 最近良かった料理

194: :2012/05/28(月) 03:29:03.75 ID:

>>193

卵料理は菜食ではありません

>>184
>>185
>>188
>>189

スレ違いの話題は遠慮願います


195: :2012/05/28(月) 11:02:59.70 ID:

>>194

ヒ〇ラーみたいなヤツだな


201: :2012/05/29(火) 15:03:52.65 ID:

今日の夕食:(予定)
ソラマメと豆腐、黄にらの豆板醤炒め
セロリとえのきのゴマ酢和え
五分搗き米のおむすび
きゅうりの冷やし汁
デザートは茶梅寒天

207: :2012/05/29(火) 17:20:17.93 ID:

>体を持たせる自信が無いな・・・不安ならレシピを参考にして肉でも魚でもプラスすればいいと思うよ、菜食主義を含む偏食はは身体を壊す危険性もあるからね。

>ベジ・ビーガンの方が健康になり体力も上がった

そんな人間は稀です。ふつうは健康面でも生活面でも菜食主義は不利。


218: :2012/05/30(水) 16:35:46.97 ID:

>インドに行けば菜食者は普通にいるよ??ここは日本だし、菜食主義が雑食と比較して健康面でも生活面でも不利なのは明らかだよ。

>肉類と加工食品とりまくりで寝たきりと認知症になる日本人も半端なく多いね

菜食主義者でも寝たきりや認知症になるよ

ここで菜食を広めたいのならデマを書くのはやめた方がいいよ


220: :2012/05/30(水) 21:27:27.81 ID:

>>218

ここは日本だし、菜食主義が雑食と比較して健康面でも生活面でも不利なのは明らかだよ。
>そんな人間は稀です。ふつうは健康面でも生活面でも菜食主義は不利。
そんな人間って日本人だけなんかpgr


230: :2012/05/31(木) 08:43:27.43 ID:

玄米や雑穀入のごはんと納豆にオクラ、山芋とろろの組み合わせは絶妙
よく噛むほどに栄養とうまみが出てくるし消化にもいい。
米こうじでつくる甘酒は実はこれからの季節のための飲み物。
果物と凍らせてシャーベットにしても濃厚な甘みが楽しめる汗をかきたいなら生姜をたっぷり入れた豆カレーもおすすめ
ひき肉の代わりにこうや豆腐をそぼろにして味噌だれやきゅうりと和えた
ジャージャー麺も捨て難い


236: :2012/05/31(木) 20:39:50.62 ID:

>>230

豆カレーレシピありますか?

玉ねぎ、トマト缶とスパイス類、生姜にんにくで作りますが
旨味がいまいちです。
ココナツミルクパウダーを少量入れることもありますが一味足りない…
具を工夫すべきか悩んでます


238: :2012/05/31(木) 21:42:46.67 ID:

>>236

市販のカレーでもよくあることらしいですが、
素材の旨味とスパイスの辛味には、甘みを足すとピンと来るかも。
足りなければ植物性ブイヨンや無添加の昆布だし顆粒なども良いと思います


234: :2012/05/31(木) 15:54:50.73 ID:

>ついでに「明らかな」データとソースを示してねwww
>証拠は有るのか?愚問だな、雑食と比較するなら健康面でも生活面でも菜食主義が不利なのは当然。

野菜喰うだけで健康になれるなら医者は必要ないわw

>そんな人間って日本人だけなんかpgr

日本の話してるんだから当たり前だろ


237: :2012/05/31(木) 21:29:57.28 ID:

>>234

なんだ、やっぱり証拠が無いんじゃないか
単にお前がそう思い込んでいるだけだな
自分でそう思い込んでいるのはいいが、それを人に押し付けるなよ


239: :2012/06/01(金) 02:42:38.68 ID:

>>237

>なんだ、やっぱり証拠が無いんじゃないか
>単にお前がそう思い込んでいるだけだな
>自分でそう思い込んでいるのはいいが、それを人に押し付けるなよ

事実を事実として受け入れられないとは情けないな。

「○○を食べない」という偏食が健康面や生活面で不利なのは当たり前だ。

だからこそレシピでも皆が工夫してるんだが

相当な資産家か、米や野菜を生産する農家であれば話は別だが、一般的な日本人を例にするなら雑食が有利なのは当たり前だ。


240: :2012/06/01(金) 06:17:37.75 ID:

>>239

証拠を提示できないから、当たり前という言葉で片付けようとしているだけだな


244: :2012/06/01(金) 13:59:22.41 ID:

>>240

見てて痛々しいから止めろよ、不利なのは皆知っててベジやってるんだから


245: :2012/06/01(金) 15:09:23.30 ID:

>>244

>不利なのは皆知っててベジやってるんだから

30歳すぎてヴィーガン2年で身長が20cm伸びたよ?肌も白くすべすべ

精神的にも毎日楽しい
なんといっても野菜料理は楽しい
畑で手入れもせず育った大根や野生の苺、ハニーサックルを手で触ると
うきうきする。
梅仕事、しないとね。梅を干して。
紫蘇ジュースも作ろう。


247: :2012/06/01(金) 15:31:38.59 ID:

>>245

>30歳すぎてヴィーガン2年で身長が20cm伸びたよ?

ビックリ人間あらわるw


251: :2012/06/01(金) 18:05:43.24 ID:

>30歳すぎてヴィーガン2年で身長が20cm伸びたよ?君の想像力の逞しさには感服するが、雑食と比較するなら健康面でも生活面でも菜食主義が不利なのは変わらんよ。


252: :2012/06/01(金) 18:17:11.36 ID:

>>251

根拠を示せよ


253: :2012/06/01(金) 18:17:43.11 ID:

だから事実だって 私自身のね
データも出せない低脳
おかわいそうに

256: :2012/06/01(金) 20:12:56.86 ID:

>>252

雑食より選択肢が少ない時点で答えが出てるだろ馬鹿が

>>253

菜食主義が原因で30歳過ぎて身長が20cm伸びるなら医学上の大発見だなw


259: :2012/06/01(金) 20:34:56.01 ID:

野菜だけだと栄養が偏るからレシピに工夫してるんだけど、それすら理解できないのかもしれないね

264: :2012/06/01(金) 23:01:37.29 ID:

そりゃ食費が低ければ必然的に栄養も偏るわなたとえば成人の単身者で食費が月1~2万円の貧民層がビーガン食を始めるのは無謀、それなりの収入と知識が無いと身体壊すだけ

当てはまるのは専業主婦かニートか金銭的に余裕のある単身者くらいか?

いずれにしても経済面や健康面で菜食主義が不利なのは確かだ


266: :2012/06/02(土) 03:22:57.56 ID:

>>264

なんだ、やっぱり証拠が無いんじゃないか
単にお前がそう思い込んでいるだけだな
自分でそう思い込んでいるのはいいが、それを人に押し付けるなよ


267: :2012/06/02(土) 04:08:32.44 ID:

お前も同じことグダグダ言ってないで菜食は栄養が偏らない証拠を出せば済むだろ

271: :2012/06/02(土) 07:57:59.73 ID:

雑食でも菜食でも、栄養が偏ったら健康上問題が出るのは一緒
ただ雑食は栄養士を初めとして様々なサポートが有り情報もたくさんある
一方菜食はそれがほとんどなく自分で学ばなければならないし、外食できるところも少ないなど制約が多く、経済面でも不利
ただきちんと栄養面を考慮した菜食であれば、雑食と比べて健康面での不利は無い

272: :2012/06/02(土) 11:44:12.79 ID:

>きちんと栄養面を考慮した菜食であれば、雑食と比べて健康面での不利は無いいやいや、それが難しいから不利だと言ってるんだよ

それに「きちんと考慮」と付ければ何でもOKになるね

「裕福かつ自炊可能で最低限の栄養学の知識を持ってる奴」のメニューと比較するなら話は別だが、一般人が雑食と菜食で同じ栄養価を得ようとするならば確実に菜食は不利

普段の食事から動物性食品を排除しても、白米の食い過ぎと塩分過多で身体壊すのがオチ

ちなみにこっちが言ってる菜食とはビーガン食やフルータリアンの事だからな。

ペスクやラクトオボは雑食に含めてるんで誤解無きよう。


274: :2012/06/02(土) 11:59:14.99 ID:

>>272

菜食は健康面で不利というのと、
菜食はきちんとやらないと健康面で不利というのは根本的に意味が違うぞ
あんたの文章表現力の問題だったのかもしれんが

>>272

で書いている内容だと、大筋いいんじゃね?


276: :2012/06/03(日) 02:40:36.99 ID:

>>274

選択肢が少ないのだから雑食と比べたら必然的に不利になる

電気に置き換えてみたら

原発→肉
火力→魚
水力→野菜
電力需要→健康

みたいな感じか

肉=毒としか思ってない人にはピッタリの例えかもしれんな


277: :2012/06/03(日) 07:15:45.89 ID:

>>276

確かに最高に上手い例えだ
だが、肉と魚の両方を原発に入れてくれ


279: :2012/06/03(日) 16:55:47.97 ID:

>>277

反原発のアホが喜びそうな例えを出したら案の定の答えをありがとうw

選択肢が減れば健康面のリスクが高まるのは自明だよ


280: :2012/06/03(日) 18:54:03.74 ID:

>>279

その原発の例えのお前本人も気が付いていない真の意味を、遠い将来実を持って知ることになるだろう


278: :2012/06/03(日) 07:30:20.45 ID:

レシピスレでダラダラ論争してる人って何なんだ?
啓蒙か何かが目的の一人芝居だろうか?
そうじゃないなら、多分他の板にあるであろう論争スレかどこかへの
誘導を貼るにとどめてくれエシャロット乗せ冷奴
車麩の唐揚げ
ちんげん菜とカシューナッツ炒め
胡瓜とトマトの塩麹漬け
冷酒


284: :2012/06/04(月) 04:07:09.99 ID:

雑食が不健康だと思い込んでる人なんかベジの中でも少数派なんだけどね

303: :2012/06/30(土) 08:23:21.60 ID:

ごはんは食物繊維豊富でビタミンミネラルもあってごはんは健康に良いよ。
必須アミノ酸もリジン以外はすべて揃ってるし、パンやパスタなんかに比べたらカロリー低くて血糖値も上がりにくく、
穀物の中でごはんは優秀なんだよ~
リジンは大豆製品に多く含まれてるから、ごはんと味噌汁、納豆なんかの昔ながらの和食は理に適ってるというわけ。
日本の先人たちに感謝しきりです。

308: :2012/07/10(火) 03:25:48.81 ID:

じゃがいもとグリンピースのスープ煮1)じゃがいもは皮をむいて1個を4つぐらいに切る。
2)玉ねぎ1/4個を薄切りにして鍋で、オリーブオイルでしんなりするまで炒める。
3)鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れ、じゃがいもが軟らかくなるまで煮る。
4)じゃがいもに火が通ったら、冷凍グリンピースと味付けの塩を入れ、さっと煮る。

本のレシピでは生グリンピースをじゃがいもと同時に入れていたけど、冷凍ものでも
充分うまかった!

旅行から帰ったらまた野菜料理の日々に没入しよう。


309: :2012/07/14(土) 21:13:38.45 ID:

ゴーヤとかピーマンとかでオススメの料理とかないかな?
実家から大量に送られてきて困ってるww

316: :2012/07/21(土) 12:15:46.55 ID:

ちなみにお酒のお供は、茹で塩トウモロコシと
絹豆腐の細ネギ生姜みじん切りの塩とごま油和えと、
マカロニサラダ(ナス&ズッキー二焼きのバルサミコ風)と納豆です。

325: :2012/08/07(火) 03:33:39.97 ID:

んで、漫画のレシピ覚えて作ってみた。カリカリ、もちもちで美味しかったからオススメ~


327: :2012/08/08(水) 03:35:46.38 ID:

それです!!有名なんですか?Web漫画初めて読んだけど、出てくる料理みんな美味しそう。


328: :2012/08/08(水) 22:32:10.26 ID:

>>327

お料理マンガ発の菜食マンガということで、料理マンガ好きのオタクの間では有名。
でもあのマンガに載ってるレシピは少し作っただけだけど、結構美味しいと思った。


330: :2012/08/20(月) 11:34:28.57 ID:

野菜だけのジャージャー麺
茄子を細かく切ってみじん切りにした玉ねぎ、人参、しょうが、
豆板醤と赤味噌で炒める。好みで五香粉。コリアンダー。
これを茹でて水で引き締めた麺に添える。ヴィーガンタイカレーが中々うまくいかないorz


331: :2012/08/22(水) 11:18:07.91 ID:

やっぱ時間に余裕のある人しかビーガンなんて無理だなここ読んで改めて確信したわ


336: :2012/08/29(水) 11:22:10.03 ID:

にがくてあまい。ですよ

338: :2012/09/02(日) 01:17:16.50 ID:

335です。

>>336

ありがとうございます!よんできました!
レシピがあちこちにあってうれしいです!


337: :2012/08/30(木) 11:38:12.23 ID:

ニンジンペースト
すりおろした生にんじんをマヨネーズ、豆腐マヨ、
または練りゴマ+お酢、などとまぜるだけ。目を使う人、朝、サンドウィッチなどに使ってみて。疲れが違うと思います。


348: :2012/09/17(月) 06:46:48.70 ID:

肉を使わなくても骨や腱をよく煮込むといいですよ。
肉本体以外にダシもダメな人はむりだけど参考までに、
骨はノコギリなどで切って髄が出やすいようにし、腱ともどもよくオーブンなどで焼いてから煮出してみてください

350: :2012/09/19(水) 01:57:28.90 ID:

体に良くない可能性を含むからといって全否定する必要はないですよ。
ここはビーガン専用でもないし、ゆるいベジも許されるはずなので気にしないで(^_^)
最近では高野豆腐をコンソメスープで煮含めると凄く美味しくて肉より味が染みてカロリーも低いのでポトフの肉の代わりに使ってます。
スープ自体は骨付き塩漬け肉から取って、出し殻の肉はほぐして子供のお弁当に使います(ポテサラ、まぜごはん、コロッケ、チーズ焼きなどいろいろ)

399: :2012/10/04(木) 10:04:04.50 ID:

>動物食品中心の話をしてる人

>>348
>>350

辺りでしょ
「骨と腱を煮込むといい」


351: :2012/09/19(水) 09:49:20.28 ID:

動物食品の話は余所へどうぞー

352: :2012/09/19(水) 15:00:14.73 ID:

ベトナム風そうめん
しょうゆ、こぶだしに少し甘み+お酢+にんにく
でタレを作る
ゆでたそうめんを入れて、あればコリアンダー、薄切りきゅうり、小口切りの
ねぎなどなどをトッピングに
温かくても冷たくても美味しい。

353: :2012/09/20(木) 15:30:10.02 ID:

>>352

ペシェ(ペスコ)ならニョクマム推奨

>>351

あまり偏屈にしないで


359: :2012/09/25(火) 11:34:57.42 ID:

>>353

ニョクマム苦手でし

急に寒くなってきた
島豆腐と大根であったかいスープを作ろう。


356: :2012/09/22(土) 18:12:05.68 ID:

↑いいかげん肉食スレ行ったら?

358: :2012/09/23(日) 14:38:09.15 ID:

>>356

肉食叩きは専用スレへどうぞ。

ここはビーガン専用スレでありません。


360: :2012/09/25(火) 22:58:39.33 ID:

>>358

肉食叩きやらビーガンやらしつこいけど、なんか勘違いしすぎなんじゃないの?
骨を使うとかそのあとの肉の使い方とかぜんぜん菜食料理じゃないじゃん。
そんなに肉を語りたければ肉食料理スレでやったら?ってことなんだけど。
もしかしてスレの使い分けすら理解できない人なんですか。


363: :2012/09/27(木) 06:40:38.22 ID:

>>360

ここはビーガン専用スレでもなければ肉食叩きスレでもありません、勘違いしてるのはそちらです。

不満ならビーガン専用レシピスレを立てて下さいね。


365: :2012/09/28(金) 06:08:50.03 ID:

簡単な台湾素食のレシピおせーて

369: :2012/09/29(土) 05:53:15.15 ID:

クミン大根
大根を千切りにして塩でもんでしんなりさせてから、クミンシード、お酢
であえる。汁気を切って、マヨと合わせてもおいしい。
胃がすっきりするよ。

383: :2012/10/02(火) 17:35:18.22 ID:

栗プリン1 茹でた栗から実を取り出す
2 砂糖と牛乳を加えてフードプロセッサーでペースト状に
3 ボールに移した2に牛乳、生クリーム、加熱したゼラチンを加えて混ぜ合わせて器へ移し冷蔵庫へ
4 生クリームと栗の甘露煮をトッピングして完成


384: :2012/10/02(火) 23:06:16.21 ID:

栗プリン、季節感があっていいですね
植物性にこだわるなら乳製品は豆乳や豆腐クリーム、
ゼラチンは寒天やアガーで代用かな

394: :2012/10/04(木) 00:29:38.30 ID:

菜食料理のスレっていうのを忘れてる人がいることは確かだね。
自分も上の方で菜食料理じゃないじゃんって言った者だけど、
完全菜食のヴィーガンではないし。
指摘されたことに異常に反応して被害妄想を膨らます人は一体なんなんだろうね。
菜食料理なんてどうでもよくヴィーガンを叩きたいだけの人に見える。

396: :2012/10/04(木) 02:59:55.79 ID:

>>394

菜食にも色々あるよ動物性のエキス(だしなど)はOKとか鶏肉OKとか乳製品OK、魚介OK、

>>1

を読め、野菜中心の食生活だけでもスレの範疇だろ
完全菜食じゃなくても菜食傾向だって許容範囲なはず
教条主義みたいのはそれを明確にしたスレでやれよ


397: :2012/10/04(木) 07:32:40.46 ID:

>>396

菜食主義にも色々あるのは知ってるし、動物食品がダメなんてことは言ってないよ。
自分もあなたが言ってることと同じ考え。

ただ、このスレで個人の思想まで語り出してる人もどうかと思うし、
動物食品中心の話をしてる人もスレチガイに思うよ。
レシピの中に調味料程度とか脇役程度にとどまってるなら何も変に思わない。
あえてこのスレですること?と不思議に思ったから指摘したんだけど、
肉食叩きだとかすぐケンカ腰になって食いついてくる人を見るとわざとやってるように思えるよ。


401: :2012/10/04(木) 14:01:00.48 ID:

ベジタリアンっていうカテゴリーで言えば、
卵、牛乳はOK。
魚の出汁、ゼラチンなどはアウトかな。
自分はビーガンだけど。

405: :2012/10/04(木) 20:15:54.13 ID:

>>401

卵や乳製品はベジタブルではありませんよ
卵がいいならなぜ親鶏はだめ?あるいは魚卵や胎盤、孵化寸前の卵ってのもある


407: :2012/10/04(木) 21:14:53.23 ID:

あるきっかけでお肉食べなくなったけれど、お肉使わない料理をあまり知らなくて…。
ところでフードプロセッサは買った方がいいのかな?

408: :2012/10/05(金) 00:48:11.96 ID:

せっかくの菜食スレだし、なるべく菜食にこだわったレシピが知りたい。

>>407

自分はシンプルな料理ばかりだからフープロあんまり出番ないけど、
ポタージュ、パスタソース、豆腐マヨ、大根・レンコンおろし、シャーベット、と色々便利だよ。


411: :2012/10/05(金) 04:14:31.01 ID:

>>408

さん
ありがとう。購入考えてみますね。

麻婆豆腐って、お肉の代わりにキノコをみじん切りにして作れば良いのかな?


409: :2012/10/05(金) 01:10:26.58 ID:

あの栗レシピを読んで駄目な人はさっさとビーガン専用スレに行くべきだよ牛乳を使うだけで酪農家のステマとか頭おかしいわ


413: :2012/10/05(金) 10:53:00.50 ID:

>>409

違う

動物愛護の人やビーガンの人が専用スレに行けば下らない争いは解決するよ。

せっかくレシピを提供してくれた人を延々叩いてるのはどうかと思う


416: :2012/10/06(土) 00:15:02.18 ID:

>>411

シイタケ使うとジューシーでおいしそう♪
きのこってよーく炒めるとコクが出るように思う。

>>413

根拠のないレッテル貼って片方側だけを悪者にしてるのもどうかと思う。
スレの主旨とかけ離れてれば色々疑問に思う人が出ても不思議じゃないし。


425: :2012/10/08(月) 20:26:51.80 ID:

ベジタリアンが野菜にこだわるのは当たり前だろ肉食レシピを書き込まれるだけで迷惑なんだよ

わざわざ牛乳卵魚を使う必要性がどこにある?


430: :2012/10/10(水) 06:53:17.02 ID:

>>425

ベジタリアンだって「固体の肉そのもの」だけを避けてる人や赤肉だけを避けるホワイトもいる。
ペスコやラクトやオボも広義のベジタリアンだ。
ビーガンの側が牛乳を豆乳に置き換えたり鶏肉をベジミートに置き換えたりしたらいいんでないの?たいした手間じゃないだろ?
なあ、少し落ち着けよ。お前さ、好きで勝手にビーガンやってんだろ?そのくらいのことでストレス溜めてどうすんの?グダグダ絡むなよな。


431: :2012/10/11(木) 13:18:11.84 ID:

わざわざ魚卵牛乳を使うならここでなくてもいいと思うけど?

435: :2012/10/12(金) 07:42:54.62 ID:

確かになあ
ビーガンのネガキャンにしか見えないw車麩と白菜の煮物がおいしい季節になりましたね


438: :2012/10/12(金) 16:05:59.31 ID:

レンズ豆は、緑より赤の方が断然すき
結構味が違う気がする

439: :2012/10/12(金) 17:34:20.30 ID:

やたら肉食者を叩く動物愛護ベジがいるけれど、ここのビーガンも同じだねなぜ一部のベジが嫌われるのか一目瞭然なのが悲しい


445: :2012/10/13(土) 15:05:34.44 ID:

「いただきます」は「食事を頂く」という意味だけではなく、「命を頂く」という意味らしい。 自分が生きていくために、他の動物の命を搾取しているのに感謝するという事で罪悪感を無くすために使われる傲慢な言葉。
自分が必要ではない動物の犠牲の上に生かされているなら、罪悪感を感じ謝罪すべき。
http://twtr.jp/user/sora_love_sora/status/251947410295754752

451: :2012/10/15(月) 12:11:17.34 ID:

黒豆スイートポテト・サツマイモをゆがいてすり潰します
・玉ねぎ、チーズ、黒豆を加えて混ぜ合わせます
・マヨネーズと黒胡椒を混ぜ合わせて完成


454: :2012/10/15(月) 17:49:19.17 ID:

もしくは置き換え
豆腐マヨ、練りゴマ、酒かす+豆乳野菜おでん

摺りゴマと八丁味噌、おろししょうが、蜂蜜少しをあわせて
昆布だしで伸ばして
ほかほかに茹でた大根やごぼうに添える。
刻んだ柚子、練辛子も一緒にドゾ。


459: :2012/10/16(火) 16:32:54.42 ID:

結局は動物の立場で考えられない人達なんだと思うもし自分が檻の中に閉じ込められて、産まれてきた子供を食べられても何とも思わないのかな?


462: :2012/10/16(火) 22:37:45.28 ID:

>>459

植物と微生物の立場は?


463: :2012/10/17(水) 06:50:49.20 ID:

>>462

植物は動かねえだろww微生物は見えねえだろwww屁理屈いうなや


469: :2012/10/18(木) 00:35:22.87 ID:

>>463

野菜作るのに大量に虫を殺してますよ

偉そうな事は言わない方がいい


470: :2012/10/18(木) 03:12:11.08 ID:

>>469

無農薬有機栽培の野菜または天然採集だバーカ
工業製品なんかくってられっかよww


474: :2012/10/19(金) 07:13:34.14 ID:

>>470

動物や虫の住処を奪って作った畑だから一緒


466: :2012/10/17(水) 12:54:10.95 ID:

スレ違いかもしれませんが、
セイタンや大豆タンパク系で放射能的にもOKなものを
どなたか教えていただけませんか?
病気のため数週間前から肉と魚を止めましたが、
豆腐納豆油揚げ厚揚げはもう飽きました…
小さい子がいるため、オーサワも三育フーズの検査の検出限界値が
10Bq/kgは安心できず…

467: :2012/10/17(水) 15:36:34.54 ID:

>>466

海外産を選べば?


476: :2012/10/20(土) 05:53:01.05 ID:

乾燥ポルチーニ茸食ってみたいけど、レシピぐぐってたらベジには鬼門じゃないか、、、
乾燥状態で蟲を除去するしかないのか。

493: :2012/10/25(木) 06:14:36.33 ID:

あなたゼラチンがどうやってできてるのか知ってる?それは残酷な事実から目を逸らしてるだけだよ、恥ずかしい


498: :2012/10/25(木) 20:50:27.81 ID:

キヌア食べたことが無いな
普通に手に入るものなのかな?

507: :2012/10/28(日) 11:44:38.46 ID:

ベジタリアンって偏った考え方の人が多いね肉食を否定する為にマイナス面を誇張したり、なんというか見ていて痛々しい


512: :2012/10/30(火) 03:53:41.12 ID:

俺はベジタリアンじゃないが
ベジタリアンって料理が上手いイメージがある。
肉料理作らせても美味い。

516: :2012/10/31(水) 00:24:14.36 ID:

まず

>>512

みたいな態度の奴に作ってやる気には誰もならないんで心配ない
レシピ板だし

セロリって厚揚げと中華風に炒めてもうまいね


517: :2012/10/31(水) 04:01:42.32 ID:

酢豚の豚肉のかわりになりそうなもの、何がありますかね?
生麩、ベジミート、コンニャク、白玉、色々試したけど美味しくないwww

524: :2012/11/01(木) 16:25:03.08 ID:

ベジタリアンであるかどうかってのは本人が選択することで、子供には偏りない食生活をさせるべきだと思う

526: :2012/11/01(木) 16:33:18.78 ID:

>>524

その件について少なくともあなたの百倍は考えた上での選択です。
それについての議論はスレチなので今後無しで。


528: :2012/11/01(木) 16:54:24.31 ID:

>>526

私も子供がいてあなたのさらに100倍考えた末の結論です。
親のエゴで子供の生を規定する子育てをするような人間に動物の命を云々する資格があるとは思えませんが、これ以上はスレ違いになるのでやめましょう。


535: :2012/11/01(木) 21:05:31.08 ID:

>>528

貴方も凄く沢山考えて決めて、私も凄く沢山考えて決めたことなら、
両方正しいじゃないですか。
人はそれぞれ考え方が違うのは当然で、
ベジの中でも色んな考え方があるのも当然です。
ここが平和なレシピだけのスレになる日は来るのでしょうか。


544: :2012/11/02(金) 14:11:15.60 ID:

>>535

ここで批判されてるのは他人や子供に菜食を強要する人の事

そういう人がいるからいつまでもベジタリアンが攻撃されるんだよ


545: :2012/11/02(金) 16:05:06.81 ID:

>>544

言ってることよくわかる。
私も同じ考えだよ。
人はそれぞれ違うんだから、他人に自分の考えを押し付けることはしたくない。
でも考えた末、他人と子供は違うという結論になった。
親がいいと思う名前を付け、いいと思う服を着せ、いいと思う習い事をさせる。
その子が大きくなった時、自分で好きな服を選び、自分の生き方をするようになる。
自分で考えられるようになった時に、勿論ベジを強要なんてしない。


546: :2012/11/02(金) 16:27:49.79 ID:

>>545

小さい頃から偏った食生活に慣れさせることは自分で選択できるようになる前に嗜好を歪めることになるのでは?
判断力の弱い状態のうちに判断力の芽を摘み取る行為は洗脳に近いのでは?
なんだったかのカルト信者で病気の子供に輸血を拒否して死なせたとかの親の話を思い出す


548: :2012/11/02(金) 18:52:53.88 ID:

>>546

それなら、例に出したような親の選んだ服を着せたり親の選んだ習い事をさせたり、という行為も
嗜好を偏らせたり、洗脳ともある意味言えると思う。
野球好きな大人はどうしても野球の放送を沢山流したり、子供に習わせたがったりするでしょう。
ベジが世間的に一般化されていない考え方だから、というだけで。
でも、肉を食べる人達が間違ってるんだよとか、ベジが正しいという教え方はしない。


553: :2012/11/02(金) 21:28:47.32 ID:

>>548

>世間的に一般化されていない考え方だから

まさにそこですよ。ある程度の判断力がつくまでは偏った生活に浸すより常識的な範囲で物事に親しむ方が無難です。
フラットな環境で育てないとコミュニケーション力不全になりかねないのも心配です。


555: :2012/11/02(金) 22:58:47.97 ID:

>>553

わかりますよ。
社会というものの中で生きて行くのだから、友達付き合いの時など頑なに食べさせないとかするつもりはないし、
ただ家で食卓を囲む時は、うちの食事をする、ということです。
でも、ベジの考え方を認められない風潮があるとしたら、その社会の方が問題があると思う。
ベジはベジで、胸を張って生きていてもいい社会であるべきだと思ってる。
日本では無理かもしれないけど。


558: :2012/11/03(土) 01:33:10.87 ID:

>>555

>ただ家で食卓を囲む時は、うちの食事をする、ということです。
外食などはどうされますか?
幼稚園や学校でお寿司屋さんにいったとかバーベキュー行こうの話になったとき、子供が疎外感を感じてしまうとは思いませんか?
大人になって自分がアブノーマルなことを選択するのはその代償も分かった上でのことでしょうが、
なにもわからない子を分からないままにアブノーマルな環境に置くことは相当の代償を「子供に」負わせることにもなるのです。

>でも、ベジの考え方を認められない風潮があるとしたら、その社会の方が問題があると思う。

これには全く同意です。しかし現状そういった社会の中で育つ以上、子供にとってはその社会に適応出来るか否かは死活問題です。
判断力がついてから己の意思で社会の風潮を問題視し改革の道を歩む選択をするのは素晴らしいと思います。
ですがもしあなたが子供にベジタリアンの生活をさせることもまた社会の風潮への抵抗手段たりうると感じているならば、話は違ってきます。子供はそのための道具と位置付けられるわけで不憫だと思います。

>ベジはベジで、胸を張って生きていてもいい社会であるべきだと思ってる。

今後、そうあるべきという理想と社会の現実がもっと近づいたらいいと思います。ベジを取り巻く環境も含め、色々なことについて。


567: :2012/11/04(日) 02:10:59.76 ID:

>>558

同感頂きありがとうございます。
肉が嫌いで食べれない子もいるだろうし、声高にベジを叫ばず、なるべく迷惑をかけないように、子どもの様子を見ながら臨機応変に、というスタンスです。
でも幼稚園は、ベジ対応の所に通わせる予定で、小学校ぐらいの時には移住も視野に入れてます。
前述したように胸を張って生きていたいので、無理に迎合するつもりはないです。

>>563

服や習い事と食事は違うというのは、
健康という観点から?
菜食が原因で身体を悪くしてると判明した時は、菜食やめさせますよ。
言い切ってるけど、それは単に貴方の感覚では、という話。
それこそ貴方の感覚を私に押し付けてると思う。


578: :2012/11/06(火) 05:04:24.01 ID:

>>567

感覚を押し付けるとかそういう問題じゃないだろ…

親のエゴで菜食させるなんて最低だと思う。


591: :2012/11/07(水) 22:35:53.14 ID:

>>578

菜食にした方が子供も健康になる訳だから、一概に最低とは言えないだろうが


592: :2012/11/07(水) 22:52:28.70 ID:

>>591

大人ですら向き不向きがあるのに、子供に菜食やらせて必ず健康になるとでも思ってんのか?

バカ丸出しだなw


593: :2012/11/07(水) 22:57:59.07 ID:

>>592

大人の向き不向きも多くの場合はやり方が悪いだけ
情弱は黙っておれ


563: :2012/11/03(土) 18:01:16.37 ID:

>>548

一般化してないから問題なのではなくて、親のエゴで子供の食の選択を奪っちゃダメという事。

服や習い事と食事は全然意味が違うよ…。

ここで書かれてるレシピも自己責任だからね、選択肢も無く責任の取れない子供に菜食を押し付けるなんて100%間違ってる。


525: :2012/11/01(木) 16:31:58.56 ID:

芋ご飯や栗ご飯やきのこの炊き込みご飯、菜飯、いなり寿司、何でもあるね

533: :2012/11/01(木) 19:05:42.87 ID:

夫の血糖値とコレステロール対策でこちらのスレ参考にしています。
豆と雑穀苦手なんで(私は大好き)難しい…

540: :2012/11/02(金) 09:02:44.58 ID:

>>533

豆や雑穀がダメだと小麦タンパクやナッツ類で栄養を摂るのが良いかも
ネットを探すと、車麩のおいしいフライや焼肉風のレシピも結構ありますよー


543: :2012/11/02(金) 11:16:52.04 ID:

普段の生活で野菜が足りてない人は健康のために
3食のうち一食だけ、あるいは一週間のうち週末だけベジって人も多い
レシピ板にある以上はそういう人も受け入れられるスレでないとね玉ねぎとオートミールでつくね風に仕立てたものを
グリーンカレーやスイートサワーソースで食べてみよう
スパイシーな料理は満足度も高いし身体にいい感じがするよ


566: :2012/11/03(土) 20:25:48.56 ID:

椎茸と昆布が基本で、炒り豆や切り干し大根からのだしも大切に使うようですよ
鰹出汁の味とは別物でも、薬味や香辛料をうまく使って美味しさは演出できます

577: :2012/11/06(火) 02:31:24.02 ID:

半透明に炊いたアマランサスを豆板醤か一味唐辛子と塩麹、醤油、昆布出汁、
レモン汁、豆腐マヨネーズであえて明太子パスタソース風
栄養もあっておいしかった

589: :2012/11/07(水) 21:03:23.32 ID:

かぶのすり流し
塩糀、昆布と椎茸だしであっさり作ったらすごく美味しかった!
引き上げ湯葉のお刺身も作ったけどこっちはちょっと失敗した…

595: :2012/11/07(水) 23:12:15.50 ID:

アタマの悪い親の犠牲となる子が少しでも減るように、もう一度貼っておくからよく読む様にね。571 :困った時の名無しさん:2012/11/04(日) 11:48:48.89
大人が菜食を選択し実行するのは「自己責任」で、それによる自身の体調変化を察知すればすぐさま対応できる。

子供に菜食をさせるかどうかは「親の責任」であって、自己の体調変化に関し経験も知識も持たない子供は、仮に体調不良が有っても対応できず、親が確実にそれを発見対処できるとも限らない。

一般に薦められる「普通の食生活」によって子供がアレルギー等の体調不良を起こせば「その子の体質が特異だったから、不可抗力であった」で済むが、

一般に薦められていない「完全菜食」を自身が選択権を持たない子に行わせて体調不良を起こせば「親が余計な事をさせたから、無駄に危険に晒した」となる。

その子が完全菜食に不向きな体質だった場合、最悪の結果もあり得る。
親の血を受け継いでても、親と子の体質はまったく違う場合も多いから。

俺はそんな危険な行為は止めた方がいいと思うね。

 


601: :2012/11/08(木) 02:17:03.20 ID:

>>595

このコピペ何度目だよw
菜食子育てより
迷惑お構いなしで荒らしまくるあんたが一番モノを考えられない馬鹿な人間だな


599: :2012/11/08(木) 00:12:54.34 ID:

スレチ大杉 迷惑最近里芋のデイップやソースにはまっている
スティック野菜でバーニャカウダ風とか
味が濃くて満足


600: :2012/11/08(木) 01:02:03.58 ID:

>>599

おっ、レシピ教えて下さいよ
バーニャカウダ風ってことはにんにくやオリーブオイルで伸ばす感じ?


605: :2012/11/08(木) 13:04:37.80 ID:

流れ星☆ミ
(他スレに集団で引っ越しますように…)今日は野菜を色々もらったからなに作ろうか楽しみだ


608: :2012/11/08(木) 15:29:13.36 ID:

>>605

そのチラウラもスレ違い
どっか行けや

マッシュドポテトに人参やらコーンを混ぜてくりぬいたトマトに詰めてチーズ乗せてオーブンで焼く
ポテトのかわりにカボチャでもいいよ


612: :2012/11/08(木) 15:49:27.28 ID:

>>608

トマトとチーズ()以外は冷食の画が見えた
レシピw

栗をポタージュにしようと思うが、
味のアクセントはクミンでいいかな?
おすすめあれば教えてください


617: :2012/11/08(木) 23:14:41.48 ID:

>>612

クミン味を付けたいならクミン、胡椒味を付けたいなら胡椒、シナモン味を付けたいならシナモン、エストラゴンが良ければエストラゴン
バカなの?子供の頃から偏食を押し付けられるとバカになるの?


619: :2012/11/09(金) 00:32:40.68 ID:

>>617

栗に合う味を悩んで相談しているのに
まったく方向違いですね
612が偏食という思い込みも理解不能

黒胡椒いいですね
トリュフオイルを垂らしてもよいかも


653: :2012/11/15(木) 16:58:49.66 ID:

>>650

横レスですが

>>617

に書いてあるのはどれもありじゃないでしょうか?


642: :2012/11/13(火) 20:35:39.65 ID:

>>612

栗の香りを生かしたいならシンプルに引き締め塩、生姜少々でいいと思う

煮た白豆にセロリ、シメジ、キャベツたっぷりでスープ。
満足♪
柚子をたくさん入手したので柚子味噌と柚子ジャムを作った。


644: :2012/11/14(水) 05:58:35.97 ID:

>>642

味にアクセントをつけたいから聞いてるのに
まったく方向違いですね


650: :2012/11/15(木) 16:27:12.73 ID:

>>644

味のアクセント、栗料理食べて経験しておいでw


614: :2012/11/08(木) 15:54:10.01 ID:

>>608

オマエみたいな馬鹿親が居る限りは、ムリだなw

子供は自分の体調不良を把握出来ないから、菜食させちゃ駄目だってのはマジバナ。
39度の熱出してるのに、それが病気のサインだって分からずに高熱で浮かれた頭の、普段と違う状態を愉しんだりするのが子供。

動物性食品が必要な体質に生まれた子供が植物性食品しか与えられずに栄養不足で病気したりきちんと育てなかったりすれば、それは何も考えずに菜食させたバカな親の責任。


611: :2012/11/08(木) 15:42:13.10 ID:

ムキになってコピペを貼るより相応しい場所で語るといい
板やスレのルールも守れない、空気も読めない人の長文になんの力もないよ

623: :2012/11/09(金) 02:22:29.30 ID:

折角だけど貼ってくれたレシピはコピペ丸見え。荒らし意図はスルーですよ

629: :2012/11/11(日) 11:04:33.47 ID:

>>623

オリジナルのレシピだよ、仮にコピペだとして何の問題があるの?

親という立場を利用して子供をベジタリアンにするのは違うと思うだけ。


631: :2012/11/12(月) 16:47:38.24 ID:

>>629

親という立場を利用して子供を雑食にするのはいいの?


636: :2012/11/13(火) 00:20:44.31 ID:

>>631

まず人間は雑食である事を理解してください。

菜食は権利であって義務では無いのだから子供に強制するのは虐待も同じです。


640: :2012/11/13(火) 07:01:02.52 ID:

>>636

>まず人間は雑食である事

人間は生まれながらに文字を使うものではなく教えられて学ぶのではないですか?
生まれながらに服を着て生まれながらに歯磨きをし生まれながらに罪をおかさないのですか?
あなたの言うことは文明や文化の否定ではないでしょうか?
ひょっとしたら土人ですか?


646: :2012/11/14(水) 21:41:20.52 ID:

>>640

親の思想で子供の選択肢を奪うべきではありませんね


647: :2012/11/14(水) 21:53:21.70 ID:

>>646

その考え方でいくと、子供から暴力描写やポルノをを奪うべきではないことになりますよね


656: :2012/11/16(金) 00:00:59.36 ID:

>>647

いいえ、ポルノや暴力描写は子供の権利ではありません

親の思想で子の食事の選択肢を奪う事は子供の権利の侵害であり虐待です


657: :2012/11/16(金) 04:27:34.02 ID:

>>656

惨殺された動物の屍肉を喰らうことは子供の権利ですか?あなたの言う子供の権利とそうでないものの区別は何によるのですか?


659: :2012/11/16(金) 23:22:51.15 ID:

>>657

大人の身勝手な都合で子供に菜食を押し付けるなんて最低だと思います

菜食主義は権利であって義務ではありません


661: :2012/11/17(土) 16:46:21.58 ID:

>>659

惨殺された動物の屍肉を喰らわせることは権利なのかなあ


663: :2012/11/18(日) 12:59:52.33 ID:

>>661

それは親ではなく子供が決める事でしょ

子供や他人に菜食主義を強要してるエゴベジ達は、ベジ全体のにイメージを貶めてる事をそろそろ理解してほしい。


638: :2012/11/13(火) 01:13:35.37 ID:

1・ほうれん草を1センチ間隔で刻む
2・オリーブ油とバターで軽く炒めたらミニトマトを加えて塩コショウで味付け
3・2を熱々のバゲットに盛り付けチーズを載せて完成

>>631

親の思想で子供の選択肢を奪うのは間違ってますよ…


649: :2012/11/15(木) 06:24:50.56 ID:

厳格なベジタリアンでなく単なる野菜好き、ゆるベジ、週末ベジはこちら
IDの出る板なので専ブラで荒らしもあぼーんできます
【野菜料理】野菜の食卓【思想・議論は他所で】
ttp://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1352926550/

652: :2012/11/15(木) 16:54:40.95 ID:

×B癌
○ビーガンなんだこの誤字wwwwww


665: :2012/11/18(日) 19:46:35.86 ID:

遠足ではおやつ食べられない、給食は別メニュー、修学旅行も孤独な食事…子供のささやかな幸せを奪ってまで菜食を押し付けるなんて間違ってるよ

666: :2012/11/19(月) 23:03:01.01 ID:

回りの友達がタバコすってたら自分ちの子供にも吸わせるのかあ

668: :2012/11/19(月) 23:47:24.13 ID:

レシピ板で自演荒らし続けてて楽しいか?

670: :2012/11/20(火) 02:58:46.97 ID:

未成年は酒も煙草も禁止なので親はそれらを制限できますが、親の思想で子供の食の選択肢を制限する自由はありませんよ。

672: :2012/11/20(火) 12:11:01.36 ID:

>>670

それは法規制があるかないかということですよね
つまりあなたの子育ての基準は法律?なら脱法ドラッグはいいということになりますね
雑食の子育てってすごいんだなあ


675: :2012/11/21(水) 07:10:25.78 ID:

>>672

親のワガママで子供に菜食を強要しないで下さい

そういうのはベジタリアンとして恥ずかしい限り


681: :2012/11/22(木) 12:58:41.60 ID:

好き嫌いのある子供にピーマンや人参を食べさせる事を強要と言うのか?

689: :2012/11/23(金) 22:24:01.84 ID:

別に他人が何を食べようが勝手だろ

694: :2012/11/24(土) 11:38:36.32 ID:

>>689

全くその通りなんだが、叩かれてるのは子供をベジに仕立て上げようとしてる人達


696: :2012/11/24(土) 16:25:38.68 ID:

ベジタリアンのお料理レシピを見に来たのに…(;_;)

698: :2012/11/24(土) 22:13:10.59 ID:

>>696

こんなのはいかが?
納豆をよく混ぜ、賽の目に刻んだ長芋を混ぜ、味噌で味を整えて耐熱の小鉢に盛り卵黄とチーズを乗せてパン粉を振りオーブンで焼く
卵は半熟くらい、表面に焼き色がつくくらいで
ホワイタリアンなら蒸した鶏肉入れたり
ペスコなら焼きほぐした魚やツナ缶いれてもいいかも


705: :2012/11/26(月) 07:29:13.59 ID:

それぞれのベジのスタンスに合わせて挙げられたレシピをアレンジすればいいだけじゃん
頭を使おうよ、動物の命を云々してその一方では他人に攻撃的になって食ってかかり排除するとは本末転倒じゃないの例えばビーガンなら動物性食材を全て抜けばいいだけでしょ

>>698

なら鶏や魚はもちろん、卵黄とチーズを抜いて、細菌類の命も考えて味噌と納豆も抜けばいい。パンも発酵過程で菌を殺すからパン粉使わなければいいじゃない。


709: :2012/11/27(火) 00:51:52.59 ID:

>>705

野菜以外のレシピならここに書き込む意味無いだろ

ビーガンを僻んでるのか知らないけど筋違いの批判はやめような


713: :2012/11/27(火) 09:25:00.48 ID:

>>709

ベジタリアンには色んなやり方があるのでビーガンレシピにこだわる人は専用スレにいけばいいと思うよ
変な批判は荒れる原因です^^
ビーガンスレはこちら↓

ビーガンのお料理レシピ【完全菜食】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1349237352/


715: :2012/11/27(火) 23:13:20.37 ID:

>>713

それは内輪の話であって、普通の人は肉や魚を食う人をベジタリアンとは呼ばない。

ここは菜食料理のレシピを語る場所だろ


699: :2012/11/24(土) 22:42:07.85 ID:

わざわざ卵・鶏肉・魚を使うレシピを書き込むなよw

720: :2012/11/28(水) 22:39:26.09 ID:

無精卵食えるなら、致命傷に至らず再生するトカゲのしっぽ的なのも食えるんだろうか
ルールがよくわからんが発酵モノまで入れると味噌醤油酒みりんが使えるけど
純植物系のうまみ成分って、昆布、シイタケ、サトウキビ原料とする調味料の他に何があるかな
切干だいこんなんかもダシになりそうな気がするが


724: :2012/11/29(木) 12:07:12.43 ID:

>>720

>無精卵食えるなら、致命傷に至らず再生するトカゲのしっぽ的なのも食えるんだろうか
>ルールがよくわからんが

野菜の場合だと栽培や収穫の過程で虫などを殺してもいいのか、という風にルールはいずれにしてもよくわからんでしょ
発酵モノも微生物をどう考えるかだし
他人のスタンスに疑問をつけるのはやめませんか?

やさいのダシね、切り干し大根も干しニンジンもダシに使うよ→精進料理
知らないけど乾物の戻し水はだいたい使えるんじゃないかな
昆布や鰹節も乾物だし干し海老や干し貝柱もね
野菜類ならカンピョウの戻し水も使うと聞いた


726: :2012/11/29(木) 12:35:22.93 ID:

>>720

それで行くと、キャビアはOKだけど、いくらはNG
ベジタリアンって贅沢な道楽だな


723: :2012/11/29(木) 11:48:38.72 ID:

松の実もあったあと、キノコ類全般にグアニル酸が含まれるそうだ
イタリア料理で味噌的に使われるトマトソースにもうまみがあると思う


734: :2012/11/30(金) 19:23:52.51 ID:

肉3野菜7くらいのバランスがいいらしい
偏った食事に自覚を持って不足なものを摂取しようね

735: :2012/11/30(金) 20:56:34.86 ID:

>>734

無知乙
動物性食品は全体の5%以内に抑えるべき


736: :2012/12/02(日) 19:53:14.76 ID:

>>735

ソースも無しに主張するスレですか?偏食すると脳に栄養が回らないから論拠は示せないんですか?ばかですか?


740: :2012/12/02(日) 22:29:34.92 ID:

>>735

たしかにベジの中にそういう狂った主張を繰り返してる人が多いのは事実なんだよね

レシピの話したいのに残念な話だ


738: :2012/12/02(日) 20:59:08.18 ID:

すみませーん。レシピお伺いしてもいいんでしょうか?

743: :2012/12/03(月) 16:28:38.64 ID:

>>738
>>740

他人に言うよりまずは自分でレシピあげたりレシピの話題を提示したらいいと思うよ


739: :2012/12/02(日) 21:18:16.29 ID:

カルシウムが足りない事はよくわかった海草食っとけばいいのか?


749: :2012/12/05(水) 19:52:53.34 ID:

豆腐の味噌漬けについて聞きたいのですが、何日くらい漬ければ中心まで染み込んで色がつきますか?

753: :2013/01/30(水) 10:49:51.88 ID:

製品化までの研究試作などの段階で動物実験をしたり、動物実験をした素材を使用した薬品は使いませんよ

757: :2013/02/02(土) 05:35:49.53 ID:

ベジなんて所詮道楽
生きるか死ぬかの瀬戸際で押し通せるものではない

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