ロイヤルホストが復活

ロイヤルホストの戦略 客単価引き上げても“復活”できた理由
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ロイヤルホストは、再びファミレス界の主役に躍り出るのか
ロイヤルホストは2012年12月期の既存店売上高が16年ぶりに前年を超え、2013年1~3月期は売上高、来店客数、客単価のすべてで前年度超えを達成。

今年5月も、前年度を上回った。

景気低迷による消費者の節約志向により、ファミレスといえば、長らくガストやサイゼリアといった低価格チェーンの時代が続いたが、ここへきて、客単価1000円を超えるロイヤルホストが復活してきたのだ。

「デフレが長期化するなかで、外食業界は牛丼チェーンに代表されるように、低価格の店が人気を集めてきました。ファミレス業界も例外ではなく、デフレや競合店の増加で長年、不振が続いていました。とくに、価格設定が他店よりもやや高めのロイヤルホストは苦戦を強いられてきたのです」(外食業界関係者)

ロイヤルホストは2011年から、“家庭では作れない味”を目指し、これまでのメニューを一新し、客単価を引き上げる戦略に打って出た。

「ほかの外食チェーンでは既製品を温めるだけで提供するところも多いですが、ロイヤルホストでは、コックが料理の多くを作っています。これを、より打ち出していこうということです。

2014年までに新しい厨房機器を順次導入し、より“本格メニュー”を楽しめるように改革を進めています」(経済誌記者)
さらに、シニア層や女性客を意識してヘルシーメニューを強化。5月下旬からは、カロリーや野菜とのバランスに配慮したグランドメニューを開始した。

外食ジャーナリストの中村芳平さんが語る。
「ロイヤルホストは、経済的にややゆとりのある40代の女性が主なターゲット。

多少値段は高くても、おいしくて、しかも健康的な料理を楽しみたいという世代です。
彼女たちは、満足すれば友人や家族も引っ張ってきます。

ロイヤルホストは『国産黒×黒ハンバーグ』『サンドイッチ・パンケーキ』など料理メニューをブラッシュアップし、ブランドの再構築戦略と取り組んできましたが、そうした地道な努力が身を結んできたと言えます」


2:2013/06/23(日) 13:02:16.97 ID:

昨日数年ぶりにラーメン横綱で食事したから
自分の中でも景気が回復してきてるんでしょう

3:2013/06/23(日) 13:04:38.97 ID:

数年前何回か行ったが
中途半端に高いクセにたいして美味しくない
という感じだったが最近は違うのか?

8:2013/06/23(日) 13:28:49.17 ID:

>>3

ロイホ→高いが不味くはない
デニーズ→高い不味い
ガスト→赤痢


4:2013/06/23(日) 13:05:42.36 ID:

ガスト久しぶりに行ったけど高くなってね
まともに食ったら1000円は普通に超える

5:2013/06/23(日) 13:06:32.64 ID:

アンガスビーフ復活はよ

39:2013/06/23(日) 14:29:22.27 ID:

>>5

Webで見たら今復活しているな


41:2013/06/23(日) 14:56:49.71 ID:

>>39

前回の価格より安くなってるのな
10%クーポン使用した価格並ならありがてぇ


43:2013/06/23(日) 15:08:26.74 ID:

>>41

昼食ってないからざっくりステーキ丼食ってくる


6:2013/06/23(日) 13:09:57.55 ID:

収入源ないから40代女性などターゲットにならない。
価格と味に敏感な層(おまえら)を捨て、値段でしか食べ物を見ない層
(無知)に切り替えたんだ。

相手の無知に付け込む「無知経済」で稼ぐ時代。

詐欺
健康食品
医療
ファッション


7:2013/06/23(日) 13:10:28.76 ID:

二度と行かない

10:2013/06/23(日) 13:32:59.83 ID:

グルッペ最強論

11:2013/06/23(日) 13:34:53.44 ID:

近くのロイホが改装してドリンクバーなくしたりいろいろ改悪してた

12:2013/06/23(日) 13:36:06.10 ID:

ファミレスでみんなに食べるの?
食うもんないんだけど
ドリンクバーとか面倒だから嫌だし

13:2013/06/23(日) 13:37:09.74 ID:

サイゼリヤ 頼むものがないレベル 何もかもが薄っぺらい
ガスト まずい。ただまずい。
ジョイフル 何とか食べられる
ロイホ 普通の食べ物
かつや 最高

15:2013/06/23(日) 13:41:10.60 ID:

長崎ちゃんめん ウマイ、安い、シェフの手料理

なぜ流行らない・・・


17:2013/06/23(日) 13:45:14.19 ID:

近所のロイヤルホストはカウボーイ家族になったな
オープン当初はロイヤルホスト常連だった老人共も来てたみたいだが
最近はめっきり客が減ってるらしい

潰れるのも時間の問題


19:2013/06/23(日) 13:47:47.41 ID:

落ちるところまで落ちたから、前年と比べるとマシになっただけじゃねーの

20:2013/06/23(日) 13:48:12.42 ID:

水で800円だろ
あと200円で何頼むんだよ

22:2013/06/23(日) 13:52:39.06 ID:

>>20

空気代だろ


21:2013/06/23(日) 13:51:21.52 ID:

値段のわりに美味しいというわけでもなく、ロイヤルと冠するほど高級感もないので何か損した感覚が強い

32:2013/06/23(日) 14:03:13.12 ID:

>>21

あんまり高級感あったらそれはそれで行きづらい
ファミレスでは一番気に入ってるわロイホ


23:2013/06/23(日) 13:53:24.84 ID:

低価格の店は原材料費と人件費の圧縮で低価格を実現しているので
そう言う店を利用しても経営者以外誰も幸せになれない

24:2013/06/23(日) 13:56:42.68 ID:

計画は数ヶ月前からなんだろうけど
高価格路線はとっくに梯子外されている気がするんだよね
援護射撃無しで突撃するような物

25:2013/06/23(日) 13:57:23.26 ID:

つーか千円は普通だろ
吉野家でも特盛りセットで700円超えるのに

26:2013/06/23(日) 13:59:09.67 ID:

ガストやマックは安いけど
いかにもDQNな家族とかいて居心地悪い

こういう店が増えてくれると
DQNが来なくて楽


27:2013/06/23(日) 13:59:30.97 ID:

フォルクスでいいや

28:2013/06/23(日) 14:01:22.63 ID:

ファミレス肉の時代は終わった
とんかつ屋とかピザ食べ放題の方が同価格でもずっといい

30:2013/06/23(日) 14:02:08.05 ID:

川越シェフに噛みついてた貧困さんがやって来るぞー^^

33:2013/06/23(日) 14:03:15.70 ID:

>>30

頼んでもいないボッタくり詐欺行為をやったらどんな店でも閉店するまで追い込まれて当然


31:2013/06/23(日) 14:03:10.24 ID:

ロイホはドリンクバーじゃない方がいいわ

36:2013/06/23(日) 14:04:18.56 ID:

日替わりランチ食ってうまいココアガブ飲みしてデザート頼んでJAFカード見せて900円だからな。
まだまだ貧乏人の味方だろ。サイゼリアとガストとかの吐瀉物レベルと同列に並べて語んなよ

37:2013/06/23(日) 14:05:13.63 ID:

ばんどう太郎(小声)

38:2013/06/23(日) 14:05:14.09 ID:

サイゼリヤ:何回か行くとマジで飽きる。レパートリーがない
ガスト:最近ステーキなくなったよね
ジョイフル:全体的に食べ物のセンス悪い、和食系は特に
ロイホ:ましなステーキ食える
トマオニ:エリートの嗜み

40:2013/06/23(日) 14:56:14.58 ID:

ロイヤルホストだけは問答無用で認める。。。
総合は此処でいい

あとは、伊のサイゼリア、中のバーミヤン、低価格バイキングのステーキガスト。。。

これがファミレスの四天王

ロイヤルホストはその名の通り、王様。。。


42:2013/06/23(日) 14:58:01.12 ID:

中身が伴えば問題ない
問題はそうでもないのが多いこと

44:2013/06/23(日) 15:12:58.30 ID:

ロイヤルホストはレンチンじゃないから高いのは仕方ない

47:2013/06/23(日) 16:10:10.24 ID:

ドンキ層の高級レストラン

48:2013/06/23(日) 16:30:11.53 ID:

ファミレスなんざどこで食っても同じだろ(小声)

52:2013/06/23(日) 17:14:15.45 ID:

>>48

正直ガストもロイホも俺には違いがわからなかった


49:2013/06/23(日) 16:41:50.93 ID:

ガストはデカイステーキを塩コショウまみれにして
出してきやがったから二度と行かない

50:2013/06/23(日) 17:10:32.51 ID:

>経済的にややゆとりのある40代の女性

51:2013/06/23(日) 17:11:18.94 ID:

ロイヤルホストってどんなホスト?

54:2013/06/23(日) 17:35:28.30 ID:

サイゼリアは良く行くけど、まいかい独りで2500円くらい払ってる。
日高やも良く行くけど、こっちは1500円くらいで収まるな。

56:2013/06/23(日) 18:51:37.44 ID:

ccブラウンサンデーを復活せよ

58:2013/06/23(日) 18:54:19.33 ID:

次は値段を伏せて飲み物を出すと客単価が更に上がるぞ!

60:2013/06/23(日) 19:14:49.51 ID:

値段だけ上がって中身変わってねーってオチだろ

62:2013/06/23(日) 23:11:06.61 ID:

サイゼリヤがコスパ最高だな
ただの雑談冷食屋に高い金出したくないわ

63:2013/06/23(日) 23:18:04.43 ID:

黒×黒ハンバーグがめちゃくちゃ旨い
上に乗ってるキノコのソースが美味しい

64:2013/06/23(日) 23:24:38.46 ID:

ロイヤルホストは創業者の息子が馬鹿で一度死に掛けた

65:2013/06/24(月) 08:14:44.53 ID:

ロイホが良いとは思わんが
サイゼやガストの客層が屑すぎる

66:2013/06/24(月) 08:35:55.22 ID:

高いくせにまずいよね、ここ

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