珈琲通販

おいしいコーヒーを通販で!
dri0004-001_m


8:2013/04/23(火) 23:58:39.08 ID:

>大坊がフジ手回しってのは知ってて当然だけど、なんか弄ってあって、
>そういう話になってんのかもよ。もう作ってないし。
>昔のタイプで、ゲタついてないから、スゲー焦げる。
>30分くらいかけて本当にじっくり持ってかないと煙の臭いつくし。
>あのロースターは、大坊さんだけじゃなく、シメギさんとかイザンボウのマスターとかも
>初期に使ってたやつ。でも、普通に穴あけしてたはずですがね。
>そこを穴あけ無しで味作ってんだから他にはないよ・・・・。
>と思ったが玉川の方に一件あるな。こっちは自作の穴なしドラムのとこが。
>馬鹿にしたもんでもない。

なんで玉川だけ匿名なんだ?
いや、どこか知ってるけどさ。。


13:2013/04/24(水) 20:42:59.34 ID:

>>8

なんで玉川だけ匿名なんだ?


16:2013/04/25(木) 20:55:27.52 ID:

>>8

なんで玉川だけ匿名なんだ?


18:2013/04/26(金) 12:19:42.57 ID:

紅茶のついでにマヤティのインドコーヒー500g900円を買ってみた
紅茶屋だから、地元で焙煎した豆を倉庫に保管して鮮度とか気にしてないんじゃなかろうか
と思ってたが、キレイにふっくら膨らんだので問題はないかな
インドのコーヒーの味は

20:2013/04/26(金) 19:39:55.46 ID:

店を匿名にした理由: ここには当たりかまわず、内容も吟味せず、また正当な評価も出来ず、
闇雲に否定する人がいるようなので、堀口や丸山といった既出の店はすでになんかややられてるから良いにせよ、
新規のお店については伏せたまで。
一コーヒーファンとして、ああいうお店には頑張っていただきたい、多様な業界で有ってもらいたいと思うので、
そうそう頭からあれはダメだ、これはダメだ言う人のエサにしたくない。また、もかと移山房はもうお店が無いので、
叩いたところで虚空を突くがごとし。
そういう理由。

22:2013/04/26(金) 21:56:38.60 ID:

>>20

前スレの味方塾 or LCFの話か?
間違いなく杞憂だと言い切れるが、そんなに心配なら「味方塾」か「LCF」だけ書いてみ
それなら特定の店には迷惑掛からんだろ?

あと、ティピカの農園もな
店出さなきゃ心配ないんだろ?
出来れば、何でそんなにラスナに拘るのかも併せて頼む


24:2013/04/27(土) 06:59:23.16 ID:

>>22

色々解ってないようなので。
そういう人はもう少し知識身に着けてからのほうが良いと思う。

ある程度分かれば、その質問内容が如何に見当はずれで言いようがないことかわかるはず。
いや本当の話。

たとえば、ティピカの農園というが・・・・・・。
・・・・・・・。
答えようなし。
調べればわかる。


66:2013/04/28(日) 20:57:39.48 ID:

>>20
>>24
>>27
>>32
>>34
>>35
>>36
>>40
>>54
>>58
>>60
>>61
>>64

これが同一人物


23:2013/04/27(土) 02:38:21.81 ID:

便乗で質問。

インドネシアのティピカ=ティピカのマンデリン=ラスナ

ってことでおけ?


27:2013/04/27(土) 11:30:54.22 ID:

どう思われようが勝手に思っとけば?
まったく杞憂じゃないよ、俺からもすれば。

単に品種について喧々諤々したいだけなら絶対に出てくる単語が
出てくる気配もない。つまりは事実関係に興味があるわけでもない。

その単語に辿りつけないとしても、周囲までならただの論理操作で漸近可能。
つまりはそういうシグナリングだと受け取られても文句は言えない。
たとえそれが不当で失当な評価だとしても、これは常識的な世間での話。

しかもあなた個人が大丈夫でもあなたに便乗する連中が大丈夫じゃない。
どういうわけかこの特定の店や特定の購買指針に噛み付く一群が存在する。

徒党を組んでると言うつもりはない。それぞれが別個に個人として
振舞ってるだけだろう。でも群れてるんだよ。個として相手に対峙しない性向。

挙句に当初において問題を正当に提示した人がいなくなっても
数年単位で便乗しつづけられる。これは事実。

またあなた個人にしたって、実際に飲んで感じた自身の味覚との乖離について
知りたいというわけでもない。ラスナについてなんて飲めばわかる。
その部分を切り取れるに他の部分が切り取れないということは、論理操作以前に
おそらくは飲んでないはず。

掲示板だからって相手にまともに取り合ってもらえるとは限らない。


31:2013/04/27(土) 16:16:35.55 ID:

広島の2k1999円

欠点豆の集合体、小粒、イビツ、斑点
味は澤井のオマケでついてくるドリップバッグ並
苦味意外感じない二番だし汁みたいな感じ
よく言えば超あっさり
自分はもういいです


38:2013/04/28(日) 00:23:21.27 ID:

>>31

そこまでヒドく無かったけどなぁ
1g1円ならあんなもんじゃねえか?


32:2013/04/27(土) 21:14:37.88 ID:

いや全般的に意味が解らない。
質問自体がめちゃくちゃなんだが・・・・・・。
それがわかるくらいにはなってくれ。

33:2013/04/27(土) 21:36:32.51 ID:

>>32

なるほど、それならお前にも理解できるよう、噛み砕いてやろう

最後に飲んだラスナのニュークロップは、丸山か?LCFか?


34:2013/04/27(土) 23:43:31.36 ID:

>>33

最後?
自分で焼いた。
LCFでラスナなんかやってないんだけど。
トンチンカンな奴だな。
ティピカで農園とか言い出したりとか。
訳か分かってる?


37:2013/04/28(日) 00:22:25.63 ID:

>>34

前スレくらい確認するんだな

『丸山のマンデリンもLCFのマンデリンも毎年飲んでるけど、
その結果、ラスナはそんな大層な物じゃないなという印象すね。
後味がなんかカチモールな感じ。綺麗な部類ではあるけど。』

お前の書いたこのコメントはどう説明するんだ?
それと、相変わらず主体性が無いな
自分で焼いた豆の話なんぞ、スレ違いだと何度も言ったろ?


35:2013/04/27(土) 23:46:19.92 ID:

なんでその程度でこうも偉そうにできるの?
馬鹿なの?

36:2013/04/27(土) 23:57:02.66 ID:

ホントねぇ、こういう人らが美味いのまずいの言ってもさ、知らないもの多いんだから、
判断なんか出来るわけないじゃない。

そこらへん自覚しつつ、美味しいというのは何ら絶対性を帯びない概念であると肝に銘じて、
話したら少しは人間に近づくんじゃないすかね。
(有る評価点において上下ではなくて。ここらも勘違いしそうだが。)

まぁ、人のことは知らんからどうでもいいけど。
ラスナなんか普通に生豆売ってますし、場合によっては単農園モノ買えますし。
でも、ラスナはラスナ。
ティピカかといわれると微妙。
なんかまじってる気がするけどね。


40:2013/04/28(日) 03:14:01.15 ID:

通販スレで話しを続けるのも申し訳ないがここで終了にしよう。
この考え方が基本になります、だが解釈の違いや、定義に幅が生じています。
スマトラはメダン周辺においてティピカを指す言葉が「ラスナ」です。
例えば、「ラスナ100%のマンデリン」と「ティピカ100%のマンデリン」は規格としては同じ意味合いになります。
ですが言葉が一人歩きをして「ラスナ」を「マンデリン」の別称として使うところや、マンデリンとしてではなくスマトラのティピカであれば付けれることから、
インドネシアの銘柄としてマンデリンやトラジャなどと同列の位置づけで「ラスナ」と名付けることができます。
そしてさらに、品種の名称でしたが規格を蔑ろにした商品の名前としての「ラスナ」という使われ方もあり、上に書かれていますが、ティピカといわれると微妙なんかまじってる、というのも現実的です。
総じて精製方法はスマトラ式であることからどうあれ味の傾向はやはりマンデリンに似ています、マンデリンにおいてティピカ=ラスナ100%というものは希少であり差別化として、
「ティピカ100%のスマトラ」をマンデリンと言わずに「ラスナ」という銘柄にすることで商品価値を上げることが目的だと思います。
やはりスマトラ産はマンデリンとして香味を捉えることや比較対象になることからこのような違いがあります、マンデリンはティピカが主体でカチモールやアデンが混ざることが多く、
そこから独特の苦味の香味が生まれることからラスナ単一種だと綺麗になるものの、重さや厚みといったマンデリンらしさはおとなしくなります。
トラジャほど個性的でもなく、おとなしいマンデリンと言われてしまう場合がありますね。
名称のおさらいを書いておきます、スマトラ北部メダン周辺の言葉としてティピカの現地語です、現実的にはスマトラ全域でティピカを指すようです、スマトラの原種はティピカです。
こういったことですので無用な議論はどうぞお控えください、乱文はご容赦のほどを。

43:2013/04/28(日) 08:40:35.29 ID:

>>40

取れる場所はそんな制限されてない。
もっとテキトーにつけてる。
あと精製もそこまででもない。


50:2013/04/28(日) 16:15:13.39 ID:

>>40

最後にずいぶん言い訳を書いたようだが、前スレを引き合いに出されてようやく観念したか
飲んだことない豆の感想なんて書きようがないのは分かってたさ
通販スレで店名を出さず、豆の品種だけ論じるなんて気持ち悪いことは止めるんだな
生豆のことなら生豆スレに行け
焙煎のことなら焙煎スレに行け
どうしても店名を出すのが嫌なら、馬鹿にされることを覚悟で総合スレにでも行くといい


41:2013/04/28(日) 03:14:28.31 ID:

注文を受けてから焙煎するお店はありますか?

51:2013/04/28(日) 16:43:32.07 ID:

ちょっと付き合いきれないです。すみません。

54:2013/04/28(日) 17:29:34.77 ID:

40は客観的情報
50は火病的駄文

コーヒーの種の切り分けを語るのに、なんで飲んだ飲んでないが関係あんだろ


56:2013/04/28(日) 17:54:39.81 ID:

>>54

いつまでスレ違いを続けんだよww
強制IDじゃないからって、自演がバレないと思ってんのか?(禿笑)

>>55

このスレだけ読んでも分からんよな~
前のスレを読むといいよ


55:2013/04/28(日) 17:38:52.05 ID:

というか何で争ってるのか、一向に理解できない俺…

58:2013/04/28(日) 18:38:50.52 ID:

馬鹿じゃないのか。
飲んだこと普通にあるし、普通に焼いてるし。
その上でラスナ何か大したものじゃないから、そう言ったまで。

まぁ、ティピカを農園とか言っちゃう何も知らない坊ちゃんだから許してやるよ。


60:2013/04/28(日) 18:54:23.24 ID:

>>58

放っときなって、前提が尋常じゃない戦略を相手は採用してるですよ。

この手合いのやり口は、質問という形式を借りた誘導尋問で、
自分が好む回答を相手に言わせるまで終わらない自白強要のレトリックなんですよ。
答えが得られたとこでどうしたいのか見えない時点で気づくべきでした。

前スレで、自社買い付けなら安く買えるのかって疑問から始まり、
中間マージンがない方が安く買えるはずだろうという一般論での推論が次ぎ、
では実例で見てみようとラスナがちょっと出て話が少し逸れただけ。

また何かしらのプレミアムの各種例としてもスタバ・丸山・しげとしを
挙げただけ。で、どの方向にプレミアムが付いてもコスパはイマイチ。

例としては、地域の事情もあり、あまり適しては
いなかったかもですが、個人の経験にも限りがあるし。そんだけ。

そもそもの「安い自社買い付けの豆はどこかで買えるのか?」って疑問への
中途半端は回答はテンプレの最後に追加しといた地域のローカル店。

どこまで自社と言うべきかは不明瞭だけど、たぶん美味しい。
といっても500g買いで1g2円コーヒーぐらいになっちゃうだろから、
テンプレの通販店と大差ないけど。


61:2013/04/28(日) 18:54:23.86 ID:

あれ?
前スレで >比較してるティピカは何処の農園のマンデリン? ってのがあったのが発端?

それとも別件?
ティピカ=農園 とか言ってるってのはどのレスだ?

アホが勘違いしてね?


64:2013/04/28(日) 19:22:04.86 ID:

つまり、スマトラ全域といってるのに「そんなに制限されていない。キリリ」ってレスしちゃったオコチャマがハクチってことでFAなのか~

65:2013/04/28(日) 20:56:59.02 ID:

?やっぱ、ただの馬鹿な素人か。
もう少し勉強したら?

後ちゃんと飲んで、自分で確かめな。
それしか言いよう無し。

全然かみ合わん上に、まぁ・・・・何もわかってないんだよ、ホント。


67:2013/04/28(日) 21:02:02.99 ID:

???
いや、良いけど、そんなの何の論点でもないじゃない。
珈琲の知識で負けてるから、なんかずらして言い負かしたいの?

出も悪いけど、あんた浅いから面白い話にはならんよ。


79:2013/04/29(月) 09:37:01.41 ID:

おいおい、なんだこりゃ。
また荒れたんか。

一応言っとくとワハナとかはやっぱあんまそこまでな印象で、クリーンではあるけど「?」な部分があるなと。
農園物って話だったけど、今一信用が置けない気もする(これは真意は知らんが、そういうのは非常に多い笑うほど)。

大体、ピンのリントンでラスナとか言い出す理由がわからん。
挙句安いからな。付加価値的に優位でもなんでもないだろうな。

せめてそこらがどういうものかわかってから騒ぎなさい。
ティピカがどこの農園だしなw
ずれてるよ。すごーく。

話し修めに、マンデリンはリントンのティピカとタケンゴンを押さえとけば、
一応の特徴は修められる筈なんで、そこいらの買ってみたら。

あと、話ずれるけど精製。
マンデリンにおいてはこれ特に大事。


85:2013/04/29(月) 15:40:53.68 ID:

あーうっぜ

86:2013/04/29(月) 16:51:30.91 ID:

ここまでの俺的評価

コスパ重視

澤井>>>古川>コーヒーばか>>>>>>>広島

味のみ

澤井>古川=コーヒーばか>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>広島


87:2013/04/29(月) 18:22:23.26 ID:

アスペの自演厨は逃亡かあ

90:2013/04/29(月) 19:05:06.17 ID:

ほんと、頭の程度の悪い奴は決めつけで動くよなw
結局、コーヒのことは知らないと。

馬鹿じゃねーの?
お呼びでないわww


100:2013/04/30(火) 10:42:09.61 ID:

澤井ってそんなに旨いん?

102:2013/04/30(火) 11:43:02.20 ID:

さかい珈琲で買った事ある人いないかな?

104:2013/04/30(火) 13:14:51.78 ID:

>>102

練馬の?

>>103

いつもどんなとこで買ってんの?


103:2013/04/30(火) 12:07:17.56 ID:

澤井だの、加藤だの、よくそんなゲロマズで
満足できるなww

108:2013/04/30(火) 15:48:57.34 ID:

直火の味ってどんな味なの?

111:2013/04/30(火) 17:57:38.08 ID:

ラスナがーとか言ってるのはもっといろんなマンデリン買って飲んだら?
自分で焼いてもいい。
いろいろ見てみると感じるところがあるんじゃないの。

112:2013/04/30(火) 18:11:53.90 ID:

>>111

生豆くん、懲りないねぇ
タフなのは分かったから、あっち行きなww


119:2013/05/01(水) 14:08:13.39 ID:

豆を半分に切ってみると表面だけ綺麗に一皮焼け色が違うのがあるけど
これって直火焙煎?味はスッキリお茶みたいな感じでコクが弱かった

120:2013/05/01(水) 14:51:13.53 ID:

熱風と直火ってどっちがいいの?

136:2013/05/03(金) 10:21:56.31 ID:

たいていは焙煎後一週間程度までに飲みきってる俺から見ると
冷凍して一か月もすると膨らみが控えめになるから勝手が違って淹れにくい
香りは弱くなる 味はさして変わらない あとジップロック一重程度だと匂い移りする

138:2013/05/03(金) 14:41:01.58 ID:

通販はもちろん使うが、都内暮らしで近所に腕の良い焙煎豆屋だらけで
不自由無いので一切冷凍する気は無いがシステムを考察するのは楽しいなぁ

いつか真空パック+脱酸素剤+超低温冷凍で長期保存実験して遊びたい


140:2013/05/03(金) 16:57:36.47 ID:

一回ってか、一杯で30gだは

145:2013/05/03(金) 18:34:59.05 ID:

>ジップロック一重程度だと匂い移りする

ゴムパッキン式のキャニスターに脱臭剤入れて、そのなかにジップロック保存のを入れて大丈夫だと諦めとるけどどうなんやろ
今の時期だと常温保存も1週間くらいだと気にならへんけど、夏になればせめて冷蔵庫に入れとかにゃあ心配やし…
いっそ、(夏限定でコーヒー用冷蔵庫用意せな)いかんのか?


149:2013/05/03(金) 20:20:18.14 ID:

このスレ、生豆キチガイが一匹棲み憑いてるな
生豆スレで追い出されたのか?
いい加減スレチだから消えろ

155:2013/05/05(日) 23:51:08.82 ID:

結局、自分が焼いたやつが一番美味い…

156:2013/05/06(月) 00:31:17.08 ID:

>>155

どこと比べて?


158:2013/05/06(月) 02:31:05.57 ID:

>>156

飲んだことある人が多いかな、というところで言うとバッハとか美美とか
買ってみたけど、自分のコーヒーのほうが美味かった。
もちろん自分好みに煎るからそれもあると思う。
高い金だしても勉強にならないし、通販は5軒くらい買ってやめて
しまったから、自慢できるほどの経験はないんだけど…
地元の喫茶店とか旅行行った時に気になる店に行ったりはする。


162:2013/05/06(月) 10:37:20.72 ID:

>>160

羊とか興味ねえ
俺は

>>158

の使ってる道具が知りたい


163:2013/05/06(月) 11:06:01.14 ID:

>>162

マジレスすると、ごま煎り器使ってる。
排気悪いからフルシティ以上は燻り臭くなりがちだが、深煎りは
好まないので問題なし。


165:2013/05/06(月) 13:53:44.68 ID:

>>163

ごま煎り器って、手鍋に網が乗ってるようなタイプ?


166:2013/05/06(月) 14:25:17.50 ID:

>>165

うん、そうだよ。手鍋部分に穴開けたり、網に覆いを被せたりはしてる。
でかい豆だと一度に70gくらいしか煎れないのが難点。


168:2013/05/06(月) 17:40:47.08 ID:

>>166

それだと浅煎り難しくない?


169:2013/05/06(月) 17:46:57.08 ID:

>>168

浅煎りが難しいというと?
個人的にはそれほど苦にしないと思ってるんだけど…


172:2013/05/06(月) 22:25:33.42 ID:

>>169

網の上に覆いでしょ?
ごま煎り器って、普通の状態ですら焼け具合の確認が難しいのに、底板に穴を開けて熱を取り込んでるんだよね?
豆の量も多いみたいだし、手網と違って天地返し出来ないし、浅煎りで焼きムラ無くすのは難しいと思うんだけど


173:2013/05/06(月) 22:51:32.05 ID:

>>172

天地返しできるくらい深いやつを使ってるよ。


174:2013/05/06(月) 23:52:33.12 ID:

>>173

そんなのがあるの?
どこで買ったん?


160:2013/05/06(月) 03:27:12.78 ID:

テアミといえばこれ

スリーピーフォーンズロースタリー

独立系超職人焙煎士といえば彼でしょう


171:2013/05/06(月) 20:11:07.92 ID:

あの回転動画見たらとても飲めないわな
痙攣焙煎という新ジャンルだわ

176:2013/05/07(火) 04:40:48.90 ID:

どうしても痙攣焙煎動画が見たいんだがリンクを教えろくらはい

184:2013/05/07(火) 22:22:10.80 ID:

火から離し過ぎだろ、直火の意味ねぇな。
まぁ「網=直火」ってこともねぇけど、あれじゃ熱風だね。
どうりでホリグチを褒めると思った、似た味になるからだな。

188:2013/05/08(水) 21:33:58.57 ID:

>>184

飲んでみろ、似ても似つかねぇよ馬鹿。
舌腐ってんのか。


192:2013/05/09(木) 03:09:36.70 ID:

>>188

なんだ、羊のコーヒーはそんなに不味いのか?


187:2013/05/07(火) 22:42:37.71 ID:

ほらあれだ最近流行のスマートロースターも 熱風()だろ?

wwwww


196:2013/05/12(日) 09:26:17.55 ID:

堀口でイルガチェフェを買いました。
前回のナチュラルが良かったので、同じ感じかと思ったら、
糞不味い。。香味ゼロ。。
なんだこれ

201:2013/05/12(日) 12:25:06.64 ID:

>>196

イルガで香味ゼロはたぶん、ありえるかもしれない。

好みに合わないとか、ナチュラルと違うとか、
そう言うんでなく、文字通りに香りも味もないような場合
確実な方法は店で飲むしかない。

その場合、端的に言えば入れ方に失敗しているはず
なんだけど、コーノを使うのが一番安全なのかも。

入れ方を間違えているはずはないと思うだろ?
でもなにかミスが顕在化する場合があるっぽい。

店のメソッドは少し無視してお湯の注ぎ方だけに
注意して、つまり一番綺麗に粉を形成できそうな方向で、
残りを試すしかないと思う。


202:2013/05/12(日) 13:03:40.90 ID:

>>201

飲むときの温度じゃねーの。
そんな2次的な話かね?

違うと思うなぁー、経験上。


205:2013/05/12(日) 14:53:59.76 ID:

豆食ってみれば、抽出で駄目になってるかどうかわかる。

206:2013/05/12(日) 16:42:33.91 ID:

今まで楽天の澤井コーヒーで満足してたんだけど、マラソン目当てで
加藤珈琲のモカ豆買ってみた。
1kgで1000円だから文句は言えないけど、微妙な感じ。
豆は油気無しで何と無く緑色。
コーヒー入れても、ほとんど香りが感じられないし、味も薄い。
マクドナルドのコーヒーと同じ感じ。
ここでの評価はどうなのかな?

210:2013/05/12(日) 20:10:02.14 ID:

>>206

うぇ!?
最近、加藤飲んでないけどそこまでだっけ?
あ・・・でも、外れの回引いたんだと思うよ。
多分、あそこは
「値段の割にすげぇいいなこれ!」というときと
「炭じゃ、これは炭じゃ、高い炭じゃ」という時がある。

勘弁してほしい。


211:2013/05/12(日) 20:25:30.10 ID:

>>206

同じくマラソンで頼んでみた
中のチラシにモンドセレクシション金賞ってw
楽天の賞やら、選ばれました!こうゆうのもどうかなーとは思った


216:2013/05/13(月) 13:46:22.84 ID:

>>211

モンドセレクションとかトクホとか、簡単に取れるみたいね。
それ知ってから、この手の広告見たら敬遠する事にしてる。

・・・ところで、澤井と加藤で同じ女の子使ってるけど、関係あるの?
kuten.co.jp/gourmetcoffee/c/0000000543/

あれ?今探したら澤井珈琲での写真が無くなってる。
もしかしたら転職したのか?(w


208:2013/05/12(日) 17:15:41.65 ID:

だからその場合は抽出が上手くいってないってことじゃん?
でも、もともと弱ければ抽出のせいではないと。

214:2013/05/13(月) 12:52:08.20 ID:

196です。
淹れ方をドリップ、エアロ、フレンチプレスで
試しましたが、どれもイルガチェフェらしい
フルーティーな感じが無いです。。
豆を食べてみましたが、焦げくさい感じしか
残りません。
待てば変わる物なんですかね???

218:2013/05/13(月) 18:09:51.76 ID:

>>214

もう一つお伺いしたいんですが、イルガチェフェらしいフルーティーな感じ、
というのを持っていた豆って、どこのお店のどの豆とか教えていただけますか。
順位とかあれば、そういうのも。


221:2013/05/13(月) 18:57:10.18 ID:

そうなんすかね・・・・・・
イルガナチュラルのフルーティーな感じというのも、確かにそうで美味しいんですが、
なんというかそれはそれで一個でこの味がフルーティーといいたり得るかというと、
それもまた疑問なわけで。

従って、他の店と比べないとありえないのかな、と。
そして同じの今まさに飲んでるんだけど、弱いといえば弱いが確かに、
でも焦げてはいないわけで、考えるに困窮というか、果たして何と比較したか疑問なわけで。


232:2013/05/15(水) 19:56:26.37 ID:

注文を受けてから焙煎するお店はありますか?

237:2013/05/15(水) 22:23:50.43 ID:

澤井の高い豆は旨い

245:2013/05/16(木) 21:00:16.50 ID:

書いたら特典あるから書きまくってる

252:2013/05/16(木) 23:53:34.25 ID:

テアミスト羊買って妹に飲ませたら「コーヒーの概念が変わった・・・」だって。
そらそうよきなこの味なんだもん。あとチャフ風味w
カフェゼロサンは受注後焙煎で結構いけますよ。80g3種類セットとか飲みきり易いし最近結構利用してます。
カフェロッソは文句無しで美味しかったです。

263:2013/05/17(金) 19:34:05.81 ID:

>>252

03って店頭販売してるけど、注文後焙煎なの?


255:2013/05/17(金) 07:24:33.99 ID:

きな粉の味は浅煎りだからでる? とは思えないが。

270:2013/05/20(月) 12:26:19.46 ID:

なんか次郎コピペみたいw

271:2013/05/20(月) 19:01:05.83 ID:

>>270

ラーメンとコーヒーの違いはあれど、商いの規模からしてみれば、いくらなんでも
情報が欠落しすぎてると思えるから、SEO的にも都合に良い場所に差し障りの無いはずだと
思える線まで、そこにあるべきだと俺が思う情報を付け足してるだけですよ。

コピペ改変で遊ばれるぐらいに、他の店の話も集まって欲しいですね。

以下は直接のレスではないのでスルー推奨。

もちろん、数に限りのある嗜好品なのだから情報を秘匿するインセンティヴがあるとは
思います。だからそこは先人にも配慮しつつ書けるとこまでしか書いていないつもりです。

それに変なのも多いから、変に知恵を付けさせないように語彙にも制限かけてます。
そんなことしても問題ないと思えるのは、俺が書いているようなことは極めて常識的で
普通程度にしか普遍性のない合理的な事柄でしかしていないと確信もしてるから。

特に合理性って面では、この店への批評にろくなのがないんですよね。
それも大きな不満なんですよ。

たとえば「深煎りが売り」ってどういうことなのか。
個々の豆から共通性が引き出せるのか。ただの理念なのか。
理念を目指せるだけの技術や生豆の品質なのか。
単に良い豆を美味しく作っているというだけなのか。

で、俺はそれら全てである以上に理念だと思ってるんですよ。
つまりはまだ達成されていないかもしれない。途上かもしれない。

じゃあ深煎りを上手に作れるほどの技術、そんな芸当を可能にするほどの
結果としての雑味の無さ、それらがあれば深煎りと同時に担保できるはずであろう
浅煎りの品質は、どうして店のセールスポイントではないのか。
そういう普通の話をしたいんですよね。

まぁ来年までにはもっと細かく俺の意見はまとまって確定するとは思うけれど、
たぶんそこは書かないと思う。それにもう十分に示唆してはあるし。
現状でも既に色々と教えてもらえたから俺個人としては大収穫ですけどね。


276:2013/05/20(月) 23:00:41.86 ID:

>>271

今年は、ノース・サンタンデルは若干弱めの印象。
豆の質というより、集積とか精製で何かあるのかもしれない。
(ティピカだから、サビで収量下がってんのかも。あの農園、
農薬使わないので・・・・さすがに今年は使ったかもだけど)

一方ウィラはCOEも試したけど、浅煎りではかなり良い模様。
ティピカじゃないので、例の病害でおかしくなりにくかったのかもしれない。
もう少し、抜けるタイミングがシティよりだったら凄いコーヒーだなぁと思う。
コロンビアらしく、直線的な酸だけど、ウィラは柔らかいね。

読ませていただいて、ほぼ同じ印象を持ってるので、少し面白いねとおもってまーす。

ホリグチはブレンドも勉強になるはずですよー。
よくよく分析すると、異質というか良くやるなという印象です。


277:2013/05/20(月) 23:12:16.27 ID:

>>271
>>276

何処で通販購入してますか?


287:2013/05/21(火) 20:42:00.81 ID:

個人的評価

田代>=夢二>西山>堀口

・田代
オークション豆以外はダメだがQセット買っとけばまぁ間違いない
・夢二
ケニアの品揃えがしょちゅう変わるがブラジルは比較的安定
・西山
浅煎りエチオピアなどはあと一寸深く炒ってほしいがブラジル・グァテマラあたりは安定
・堀口
真焦げを表面の生焼けで覆い隠している焼きムラが気になるほか、
工作員が3名常駐している食品偽装表示推奨店だが風味のブレは少ない


288:2013/05/21(火) 20:49:11.83 ID:

うん、ブラックバーン美味しいやん。
あのコスパやから毎日気分良く飲めるんだし。
100g500円以下であれ飲めたら上等やと思う。

294:2013/05/22(水) 18:51:13.58 ID:

>>288

知らなかったけど、500円以下でブラックバーンが買える店があったのかー
なるほどたしかに買えるっぽいなこれー

ちょっと変わった品揃えの店だな。レタナのイエローブルボンとか
評価高いんでしょ?

グリーンウェルは今年は買ってないそうだから、去年のだよね?
買ってみようかなぁ。


297:2013/05/23(木) 13:19:38.20 ID:

だいたいここの人って、100gどれくらいまでおkなの?
ちなみに私は家で惜しみなく飲めるレベルが500以下だと嬉しい
例外として、旦那の職場用でかタンブラー二杯分のアイスは
加藤のしゃちが安い時にキロ買い冷凍(笑)
自分だけの密かな愉しみ用としてCOE入賞豆買うこともあるけど
貧乏体質なもんで気負っちゃうから
飲む時の意気込みったらないね(笑)
3~400円くらいで飽きない美味しさのお豆、お勧め有れば誰か教えて~~!!
ケニア、タンザニア、エルサルバドルあたりで(>人<;)

298:2013/05/23(木) 16:35:00.56 ID:

>>297

飽きない美味しさって抽象的過ぎてわかり辛い、なので産地ではなくパルプドナチュラルを進めてみる。
抽出を変えてみるというのは如何でしょ?プレスとペーパーでは別物の味になるし、雑味も出す出さないで全く違うし。


299:2013/05/23(木) 19:25:48.76 ID:

>>297

価格設定の経緯は俺は知らんけど、形式上は500円以下ってことになってはいる。
横紙破り甚だしい俺が言うのも何だけど。

俺個人としての経験から考える価格バランスは――200円台で買えたら嬉しいと、
まず誰でも思うはず。でも事実上難しい注文だから、400円台でスコア80以上の豆が
買えたらお買い得。

個人的には西山の価格設定なんて市場の相場観からすれば破格だけど、もうちょっと安くないと
買いづらいって人もいるだろう。ってのが、このスレに妥当する基準だとは思ってはいるよ。

500円以下でブラックバーンが買えるのなら、モンデュールとか買う意味ないと思うんで、
特にお勧めはない。ちょっと面白い質感があったのは、グアテマラになっちゃうけど、
クラシックマヤ。でもわざわざ探して買うほどでは……。

パルプトナチュラルは美味しいと思うよ、ブラジルのブルボンででしか見た記憶がない
気がする精製だけど。一応、堀口だと6番のブレンドがケニアだそうだよ。


302:2013/05/24(金) 09:37:20.02 ID:

>>298

最近自分用にはエアロプレスばっかだったので、それに耐えうる豆、というとやはり
スペシャルティクラスは譲れなかったです。精製方法でもやはり味は変わりますが
例えば最近よく目にするコスタリカハニーは、実はあんまり美味しいとは
感じなかったです・・・ 同じ豆でも抽出条件と方法を変えてみたり勉強してみます。

>>299

やはり400円以上は出してますね。ブラックバーンが今買っている価格で買えるのなら
文句無かった、という訳ですね。
西山さんと堀口さんじゃ恐らく安定性を求めるに安心感が違うと思うので一概には言えないですが
一度堀口さん、試してみても良さそうですね。
エチオピアのパルプトナチュラルを飲んだことが有りますがフルーティさは
群を抜いてました、確かに。

自家焙煎、確かにつまるところそうなりそうですが今以上に手を出し過ぎてしまうと

一人暮らしで無い以上、日常生活が円滑に送れなくなりそうなのでやっぱりプロに任せときます(笑)

1500/gくらいまでは手を出したことがありますが、気兼ねなく買える範囲となると
普段飲みには適してませんね~ パナマ・エスメラルダ・ゲイシャを日常的に飲みたいか?と言えば
さして普段から飲みたい、とは思わなかったりw

やっぱり多少のお得感は店によって有れどお値段なり、というのが実情なんですね。


307:2013/05/25(土) 23:11:05.58 ID:

まいったなーw加藤の2kg買っちまったんだけど、まったく香りが無いwww
俺様の家族今から二ヶ月…マンデリンは良かったのにさ酷いよ!

309:2013/05/26(日) 07:04:22.84 ID:

>>307

品名は?
ここの過去スレ読むと決して評価が悪い店じゃなさそうだし、
もしかして特価品買ってない??


308:2013/05/26(日) 02:09:58.11 ID:

味はどうなの?
香り弱くても美味いのあったり逆もあるからなぁ
香りって何で出るの?豆自体の個性?焙煎?

313:2013/05/26(日) 11:35:58.68 ID:

加藤のモカ・ハラーG1(シッショー)がゴミだったwマジ産廃ww
というか本当にモカなのかこれ?

322:2013/05/26(日) 20:41:04.58 ID:

スリーピーフォーンズロースタリー

結局ココが最強の通販ってことでおけかな?


327:2013/05/26(日) 21:33:06.24 ID:

>>322

ちゃんと届くか心配なレベルなんだが


329:2013/05/26(日) 21:57:01.77 ID:

>>327

どうしても気まぐれ焙煎は譲れないらしいんで、本来届くはずの日までに
届いたことなんてないよ( ゚ー゚)( 。_。)
それでも怖いもの見たさでつい、買ってしまうのが羊イリュージョン( ゚ー゚)( 。_。)


339:2013/05/30(木) 03:09:13.47 ID:

レケンプティーとハラーの違いもわからんニワカかw
まあ実際、加藤品質だと変わり無いんかもしれんがww

340:2013/05/30(木) 14:44:26.46 ID:

>>339

誰と戦ってんの?


341:2013/05/30(木) 16:11:58.24 ID:

>>340

日本は初めてか?力抜けよwwwww


342:2013/05/30(木) 18:11:13.72 ID:

>>341

よく分からんが、必死だな


343:2013/05/30(木) 19:33:13.07 ID:

>>342

おっさんw昼間っから仕事もせずにテンプレ煽り文句コピペしてる暇あったら
ハロワでもうちょい必死に仕事探そうぜww
ナマポで飲むゴミ豆コーヒーはまずいだろwwwwww


346:2013/05/30(木) 22:46:43.21 ID:

>>343

よく分からんが、必死だな(プッ


347:2013/05/30(木) 23:40:16.38 ID:

>>346

【悲報】中卒オッサンニートの語彙尽きるw【知恵遅れ速報】


349:2013/05/31(金) 00:19:25.09 ID:

テンプレコピペでしかレス返せない脳足りんコミュ障オッサンにかまってやると、からかわれてたことになってる不思議!

351:2013/06/02(日) 15:37:23.57 ID:

ほれ
楽天見てたら発見した
オープン記念に一ヶ月は半額セール
急げ
kuten.co.jp/yamamotocoffee/

367:2013/06/02(日) 21:27:25.22 ID:

>>351

コーヒーじゃないしww


362:2013/06/02(日) 18:56:09.50 ID:

これってみんなで遊んでるの?

371:2013/06/03(月) 20:33:51.27 ID:

澤井最強

378:2013/06/04(火) 21:03:58.17 ID:

冷凍庫入れときゃ半年でも普通に飲めるものなぁ。
無理に消費する必要もないしな。

381:2013/06/05(水) 11:57:28.29 ID:

先日楽天で買ったモカブレンド豆がカビ臭くて飲めませんでした。
たまたま当たりが悪かったのかもしれませんが、
よく売れている店だから豆も新鮮だというわけでもないようです。

385:2013/06/05(水) 20:25:38.72 ID:

そう言われて袋から出して広げてみると、
サイズは7mm~1.3mmくらい。色もきつね色からこげ茶色までバラエティに富んだ豆でした。
それに、欠けた豆、中味がない豆? も・・・。
600g1000円で送料無料。

388:2013/06/05(水) 23:00:27.46 ID:

加藤って言えよ
つうか、ブレンドなら違う豆が混じってて当たり前だろ

412:2013/06/13(木) 23:27:00.60 ID:

コーヒーを飲むとおっぱいが小さくなるという研究結果
http://japan.digitaldj-network.com/archives/51922104.html

300人の女性を対象に、1日に摂取するコーヒーの量と胸のサイズの関係を調べたところ、
その二つに大きな因果関係があることが判明した


413:2013/06/13(木) 23:58:01.10 ID:

そんなことを統計とるより
TVのマラソン放送を見て
マラソン選手に巨乳の方がほとんどいないことに気がつけよ。

417:2013/06/15(土) 07:04:47.77 ID:

アイスコーヒー専用豆って普通のとどこが違うの?
今日楽天ポイント期限だから買うか迷ってる。(⌒-⌒; )

419:2013/06/15(土) 07:13:32.41 ID:

澤井最強!

425:2013/06/17(月) 17:40:41.31 ID:

高くてもいいから、美味い店紹介して。

コメントは受け付けていません。

サブコンテンツ

ショッピング

このページの先頭へ